隨著人們生活水平的不斷提高，精、細、油膩食物的過量攝入，"富貴病"就產生了，肚子贅肉下垂、體態臃腫，面部下塌；在飲食上應減少精米、精面攝入量，多食用五穀雜糧，既可預防肥胖，又能促消化、降血脂、減少動脈硬化的發生；今天用玉米麵做個主食，底部金黃酥香，表面暄軟不發柴，一次醒發，一煎一燜就上桌，廚房新手也能輕鬆學會；其熱量不高，深受養生人群的喜愛！也是三高人群的適宜佳品！
食材
玉米粉200克｜普通麵粉100克｜酵母3克
清水280克
調味品
白糖20克
鍋具
鵝媽媽晶鑽平底鍋
詳細步驟
1、200克溫水、3克酵母粉攪拌至溶解（不能用過燙的水或者開水哦）；
2、碗中倒入200克玉米粉、100克普通麵粉、20克白糖、倒入酵母水，邊倒邊攪拌成絮狀（玉米粉含有亞油酸和維生素E，能降低人體內膽固醇水平，減少動脈硬化的發生）；
3、揉成光滑的團狀；
4、再揉成長條狀，分成差不多大小的劑子；
5、每個劑子揉成牛角扣的形狀，醒發30分鐘；
6、鵝媽媽晶鑽平底鍋預熱刷上適量植物油，放入面胚慢煎至底部微微焦黃；
7、沿著面胚淋上80克清水；
8、蓋蓋中火燜煎8分鐘左右就可以了；
9、一鍋熱氣騰騰，底部金黃酥香，太誘人了，入口先是暄軟再咬下是輕脆，健康營養，做法簡單，是非常不錯的早餐主食。
