綠葉菜葉子發黃能不能吃

綠葉菜是大家日常生活中出鏡率極高的蔬菜，幾乎每天都要吃到。綠葉菜營養豐富，能補充人體所需要的許多營養素，的。綠葉菜儲存不當，很容易發黃，那麼發黃的綠葉菜還能吃嗎？

綠葉蔬菜容易發生氧化，即使是在冰箱裡，放的時間長了，原本新鮮的葉子發黃了，說明綠葉蔬菜中的維生素C幾乎全部損失，而有害物質的含量則上升了幾十倍。所以凡是已經發黃、萎蔫、水漬化、開始腐爛的蔬菜都不要食用，以免影響到身體健康。