香草能使食物味道濃郁，即便你沒有花園，陽臺和窗臺也是您大展身手的地方，下面有15 種容易種植的香草，幫您入門：
1．羅勒，在義大利菜常見，有多個品種，多種口味，葉子從綠色到深紫色，含有豐富的維生素、礦物質和抗氧化成分。
2．迷迭香，有松樹、鼠尾草和薰衣草的味道，可以給肉類、燉菜調味，也可作茶飲。在寒冷地區建議盆栽室內過冬，耐旱，喜歡陽光充足、溼潤但排水良好的地方。
3．牛至，葉子深綠色橢圓形，在夏季開花，有紫色、粉紅色和白色，耐寒，耐旱，全日照或部分遮蔭，喜歡排水良好的輕質土壤。
4．薰衣草，是受歡迎的地中海植物，紫色的花朵散發清新的香味，對身心有鎮靜作用，花蕾作食譜和飲料，還可以作切花。喜歡陽光充足，在炎熱乾燥的室外效果最好，也可以在室內陽光充足的地方種植。
5．檸檬馬鞭草，在法國和西班牙，有“花草茶女王”的美譽，含有豐富的精油，葉子有柑橘香味，是肉類菜餚、沙拉醬、果醬和飲料的提神新增劑，有許多健康益處，還可製作清潔劑。
6．歐芹，在中東美食常見，有助於消化，含有豐富的維生素 A 和 C。
7．鼠尾草，葉子灰色，有泥土和麝香的清新氣味，在陽光充足下生長最好，耐寒，耐旱。
8．法國龍蒿，是法國菜餚的流行調味品，有香草和茴香的芳香。耐寒，生長快速，最好在戶外陽光充足、排水良好的土壤種植。
9．百里香，是歐洲、非洲和拉丁美食的常見成分，可為紅燒肉、烤蔬菜、燉菜和湯等菜餚調味，帶有柑橘類香氣。
10．細香蔥，是洋蔥的替代品之一，味道溫和，烹飪時味道醇厚，花球可食用。每三年分株，耐寒，在陽光充足、土壤肥沃潮溼的地方生長最好。
11．薄荷，因其清涼的味道和舒緩的氣味而受人喜愛。種類很多，包括留蘭香、薄荷、巧克力薄荷，都具有獨特的香味。葉子有多種健康益處，包括助消化。可在室內或室外生長，因為薄荷是一種強有力的傳播者，所以最好在容器中種植。
12．香菜是墨西哥、印度和中國菜餚中的流行香草，它涼爽的青草香，有人喜歡，有人討厭。耐寒，只要有足夠的水和陽光，它很容易適應環境。
13．蒔蘿，葉子呈羽毛狀，最常用於醃菜，增強羊肉、魚、沙拉和蔬菜的味道。藥用價值包括作為助消化、減少腫脹和痙攣。喜歡陽光充足的地方，耐旱。
14．茴香，可作為消化問題的天然藥物，在鹹味和甜味菜餚中都很美味，用於肉餡、調味湯、燉菜、海鮮、肉類和沙拉。茴香主要有兩種型別，一種用於球莖，另一種用於葉子，在陽光充足，排水良好的土壤中能茁壯成長。
15．德國洋甘菊，白色的小花很有魅力，以鎮靜作用和其他健康益處聞名，最常用作花茶，也用於肥皂、藥膏和精油中，它的種子容易自播。
