海鮮-牡蠣小米疙瘩
食材
- 牡蠣 2顆
- 胡蘿蔔 10g
- 白菜 1片
- 小米 15g
- 麵粉 20g
方法/步驟
1配料:牡蠣2個,胡蘿蔔10克,捲心菜1個,小米15克,麵粉20克。附言:有些姐妹住在內地,可能買不到新鮮的牡蠣。如果你想給寶寶補鋅,也可以選擇扇貝、蛤蜊或扇貝等貝類食物。
2把小米泡在清水裡。
3把小米放進鍋裡,加水,煮8-10分鐘。小米煮8-10分鐘。不要煮太久。小米易粘軟。這樣,小米粉刺就會粘在一起。
4把煮熟的小米過篩,瀝乾水。PS:水越幹越好!如果水分多,麵粉容易粘在一起,所以一定要控制水分!
5把小米放進碗裡,加入麵粉數次。PS:每次加一點麵粉,可以把小痘痘攪拌均勻,不會有大痘痘。
6用筷子或勺子像這樣輕輕地移動小米(你也可以用手指像這樣輕輕地移動它),你就會得到這樣一個小圓和一個小圓的小米疙瘩!小米和麵粉不要一下子攪拌,否則會直接變成一大塊麵糰!
7這會使小米起疙瘩,放在盤子裡待用。
8用自來水沖洗牡蠣。還不夠!牡蠣最好在水裡泡一會兒。附言:牡蠣身上可能有小貝殼,所以要洗淨。如果寶寶比較在意牡蠣的腥味,最好在浸泡時加一片薑片,這樣可以起到去除腥味的作用。
9把牡蠣煮開,在鍋裡放兩片生薑去腥味。附言:牡蠣很容易煮。大約需要3-5分鐘。煮得是否徹底取決於味道。
10煮熟的牡蠣需要去掉這個肚子。附言:因為胃袋裡面是黑砂,以後切的時候整個牡蠣肉都會變黑,所以我把它移到這裡了。
11把剩下的牡蠣切碎。附言:牡蠣肉嚼起來很好,所以切下來給寶寶吃更重要,以免寶寶咀嚼和吐出來。
12再煮一壺開水,把卷心菜燙一下。
13把卷心菜放在冷水裡,保持光澤,稍微冷卻,然後切成片。
14把胡蘿蔔也切碎。
15再把水燒開,把胡蘿蔔放進開水裡。附言:胡蘿蔔煮得不好,所以先加進去煮一會兒。
16鍋里加小米粉刺。附言:你也應該使用撥號的方法,當你把丘疹在鍋裡。這樣,煮熟的粉刺就會擴散開來,不容易聚整合一個大球。
17小米粉刺和胡蘿蔔是熟的。湯有點濃。把牡蠣放進鍋裡。
18最後,加入捲心菜片。
19再煮2分鐘,所有配料的味道都會混合,你就出鍋了。
20小米疙瘩像珍珠,一種特別醒目的顆粒!這樣一碗營養密度特別高,作為嬰兒餐,營養是完全的。