都說秋季要“貼秋膘”，可是如今我們的飲食中，並不缺少大魚大肉，過多的攝入反而還會引起脂肪的堆積。尤其是中老年人，腸胃消化能力偏弱，比較油膩，難消化的肉食還是要儘量控制。
很多人以為補充營養、補充蛋白質就必須靠肉，其實吧，有很多天然食材都具備這樣的營養，就好比花生。它是咱們日常生活中很常見的一種食材，富含脂肪、蛋白質、氨基酸、維生素等等，而且不含膽固醇，是非常營養的食物，也難怪人們稱它為“長生果”。
花生的口感不言而喻，號稱“素中葷”，喜歡喝酒的人特別喜歡吃，它的做法比較多，今天就給大家分享一道既簡單，又爽口的吃法，一次做上一大盆，能吃一個月，而且越放越好吃，越放越入味。
【五香泡花生】
主要食材：花生、洋蔥、大蒜、紅椒、綠椒、八角、香葉、桂皮、花椒、小茴香
第一步、花生裡面倒入滾燙的開始，給它浸泡上半個小時左右，攪拌一下，把花生表皮燙到起皺。
第二步、準備配料，多一些大蒜切片，紅綠椒切圈，洋蔥切成片備用。
第三步、鍋裡倒入兩碗清水，然後放入香葉、八角、小茴香、花椒，大火煮開，然後轉中火煮上10分鐘，最後關火放涼備用。
第四步、接著咱們準備料汁，碗里加入3勺的生抽，2勺的香醋，2勺白糖，一點雞精，一點高度白酒，然後攪拌均勻備用。
第五步、這個時候花生已經浸泡好了，花生皮也起皺了，咱們把花生皮一個個給它剝下來，這一步我們需要一定的耐心，因為花生比較多，所以剝的時間要久一些，剝好後放入碗中備用。
第六步、剝好的花生倒入大盆子裡，然後倒入切好的配菜，再倒入放涼的料水和調料，如果料水不夠的話，按照比例再製作一些，能把花生浸泡上就可以了。
攪拌均勻後放冰箱冷藏6個小時就可以了，這樣做的花生，口感脆爽，香味濃郁，無論是下酒還是下飯都特別好吃，浸泡的時間越久，花生的味道就越香，尤其是中老年人，這種醋泡的花生可以每天吃上幾顆，又開胃還對軟化血管很有好處。
小貼士：
花生雖然好吃，但是也不能多吃，大量食用後，會引起消化不良。另外花生含有大量油脂，如果面板愛出油長痘，也不適合大量食用。
用最簡單的食材做出最美的佳餚，為家人做一頓愛的美食，我是媽咪早早，每天都會您帶來一道家常美食。如果喜歡我的話就點個贊，轉發關注下哦！
