今天和大家分享一道非常簡單的家常小菜“蒜蓉西蘭花”的做法，是一道非常清淡的養生菜，西蘭花富含膳食纖維、維生素C等營養成分，具有治療通便、提高免疫力等功效。
下面為大家介紹詳細步驟，有喜歡的趕緊學一下。
食材：西蘭花
輔料：大蒜、紅椒
調料：食鹽、白糖、雞粉
【蒜蓉西蘭花】—— 清脆可口
1.下面開始準備食材
準備新鮮的西蘭花兩朵，去除根莖，把西蘭花切成均勻的小塊，放入清水中多抓洗兩遍，洗乾淨備用。
2.下面開始準備輔料
準備大蒜幾粒，拍散再切成蒜末。
準備紅椒半個，切成紅椒粒，主要用來配色。
3.下面把西蘭花焯一下水
鍋內燒水，加入少許食鹽，水燒開之後倒入西蘭花，大約煮一分鐘，西蘭花返青以後倒出來，快速用清水沖涼，以免西蘭花回軟。
焯水的時候加食鹽，能使西蘭花顏色更加翠綠鮮亮。
4.下面開始烹飪
起鍋燒油，倒入蒜末煸炒一會兒，煸出蒜香味，倒入西蘭花，顛鍋翻炒均勻，讓西蘭花吸收蒜的香味，加入食鹽2克，白糖少許提鮮，雞粉2克。
轉大火翻炒化開調料，再勾入一點水澱粉，讓調料更好地吸附在西蘭花上面，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
西蘭花在烹飪時要大火翻炒，並且快速出鍋，以免口感不夠清脆。
好了，一道非常簡單的蒜蓉西蘭花就做好了。
