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在我們的日常生活中，
相信很多人對於百葉捲這款美食應該頗為熟悉。
作為一款以豆皮包裹著的美食種類，
內在的餡料可以經過人為的多種搭配。
而且相對於烹飪手法而言，
光在澆汁和燜煮的手法也是多種多樣。
就拿今天分享的這款雞汁特色的薺菜百葉捲來說。
它就是以現成的雞汁調味料作為搭配原料，
然後以薺菜肉餡兒作為豆皮的包裹餡料，
二者融合成的美味，
一度讓這款美食的鮮嫩程度得到了進一步提高。
加上整款美食的烹飪步驟也是非常容易掌握，
所以如果你對今天這款美食也非常感興趣的話，
不妨來看看他是如何烹飪吧，
還望喜歡。
【美食名稱】：薺菜百葉捲。
【準備原料】：10cm×15cm的豆皮卷20張，薺菜250g，現成的肉末200g，蔥薑汁20ml，雞汁2勺 3勺，一個雞蛋，兩勺料酒，1g的鹽和雞精。
第一步：首先把準備好的薺菜摘洗乾淨，然後放入350ml的沸水鍋中，大火水煮3分鐘後撈出，適當控水之後，放在砧板上剁成薺菜碎。
第二步：隨後準備一個稍微大點的碗，依次加入雞蛋，蔥薑汁，料酒，2勺雞汁，1g的鹽和雞精，均勻攪拌上勁；而後把準備好的薺菜碎倒入碗中，再次攪拌融合。
第三步：之後把準備好的豆腐皮平鋪在砧板上，用勺子取出一小塊薺菜肉餡兒，然後包裹成百葉捲的樣子就可以了；而後把做好的薺菜百葉捲平鋪在平底盤中，大火蒸煮20分鐘後取出備用。
第四步：如果想讓今天這款美食風味更加濃郁的話，可以把三勺雞汁和180ml的清水放入鍋中，煮沸之後把蒸熟的百葉捲放入其中，開蓋煮兩分鐘後撈出擺盤即可；如果想讓烹飪步驟稍微簡化一點，也可以把雞汁和35毫升沸水對兌成雞汁湯，直接澆淋在蒸熟的百葉捲表層即可。前者能更好的吸收雞汁的風味，後者可以讓烹飪步驟變得更加簡便。
不知道等於今天這款美食來說，
你是不是感覺還算不錯呢？
如果您對今天這款美味也非常喜歡的話，
不妨自己在家動手嘗試一下吧。
那麼今天的美食就分享到這裡。如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你儘量解惑答疑。本文由壹號美食公館個人原創，歡迎多多點贊、收藏、關注、評論哦，我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福
