我國是農業大國、農業強國，一萬年前就有了農耕文明。我國種植糧食作物眾多，很多大家都沒見過，也有很多雖然經常吃卻不知道是怎麼長出來的，上次給大家介紹了10種穀類糧食，今天給大家介紹下眾多的豆類糧食。
看看以下14種豆類糧食你都見過幾種，吃過幾種吧。
一、黃豆
黃豆大家應該都很熟悉，平時見的豆油就是黃豆榨的。黃豆剛發芽時頂著兩片大子葉，充滿生命的氣息。其實大部分豆子剛發芽時都差不多啦，都是頂著兩瓣大大的子葉，像個大頭兒子），因為有兩片子葉，所以它們統稱為雙子葉植物（敲黑板！知識點哦）。
長一段時間後就長出了很多葉子，沒有小時候那麼“可愛”了。
再接著長大些，就開始長出豆莢了，吃的毛豆就是這個時候摘下來的，用花椒鹽水煮一煮真香！
成熟了的大豆豆莢和豆子都變成了金黃色，可以用來榨油和做各種好吃的豆製品。
二、蠶豆
說起蠶豆，大家也都不陌生，有人非常喜歡吃，大家平時看到的蠶豆大多可能也就長這個樣子。
或者這樣子吧。
但是你見過它是怎麼長出來的嗎？見過我們經常吃的它是怎麼種植出來、怎麼慢慢長大的嗎？
其實蠶豆剛發芽時和黃豆一樣有兩片子葉，但是蠶豆的子葉較薄。
再長大一些就明顯長出了自己的特色，和黃豆不一樣了。開始長的細細長長的，像藤一樣。
然後再接著就長出了豆莢，蠶豆豆莢不像大豆一樣長滿了毛，豌豆豆莢是比較光滑的。
蠶豆成熟後會有撥豆瓣是這樣的，有的青豆的時候就撥開了，可以做炒蠶豆，有的是變黃之後再撥開，可以炸蠶豆。
三、紅小豆、紅豆、赤豆
為什麼要把這三種豆子放在一起介紹呢？是因為很多人都不能分辨清這三種豆子，而且經常叫混。你能分得清什麼是紅小豆，什麼是紅豆，什麼是赤豆嗎？
紅小豆，它既可以做豆沙，也可以做紅豆糕點，其實大家平時說的熬粥的紅豆，就是它了，而我們說的相思豆那個紅豆並不是它。紅小豆長的紅色，圓圓的，這個樣子。
小時候的紅小豆是這樣的。
紅豆就是我們平時說的相思豆，和紅小豆不一樣，它是長在樹上的，顏色鮮紅亮麗，有毒，不能吃，“紅豆生南國，春來發幾枝。願君多采擷，此物最相思。”說的就是它了。滿樹的紅豆是一種很美的風景。
再來個特寫。
赤豆，赤豆也是紅色的，和紅小豆比較像，也能做豆沙，熬粥。但是長得比紅小豆要長一些，很多人分不清紅小豆和赤豆，來看下紅小豆和赤豆的對比。
四、綠豆
綠豆大家也是很熟悉的，你見到的綠豆可能是這樣子的。
還可能是這樣子。
或者可能這樣子。
其實呢，綠豆小時候是青色的，植株不高，還會開一些黃色的小花花。
成熟後豆莢就變成了黑色，基本上這個時候就開始摘豆子了，不然再幹一些豆莢會炸裂，綠豆粒會掉在地上。
五、黑豆
黑豆大小和黃豆差不多，不過是黑色的。黑的發亮，像黑寶石（有些誇張）。
黑豆除了是黑色，其他時期長的和黃豆都差不多，小的時候長的和黃豆一樣，長大後也一樣，不過剝開豆莢後就不一樣了，黃豆是金黃色，黑豆是黑的發亮。
六、豇豆
大家都知道長豆角，也都吃過長豆角，酸豆角什麼的都是它做的啦。但是你知道它的學名嗎？其實它叫豇豆（jiang dou）。就是長這樣啦。
豇豆其實分兩種的。一種是需要給它搭架子讓他爬，這樣才能長出來又長又多的長豆角。
它長豆角時還會開出來漂亮的紫色小花花，很漂亮。
還有一種是不需要爬架子的，長不太高就可以結出來長豆角。
七、豌豆
你見到的豌豆是這樣。
是這樣。
還是這個樣子？哈哈哈。
其實豌豆苗是長長的，雖然不需要和長豆角一樣搭架子，但也需要給它插個棍子或者拉根讓它爬，這樣才能更高產，而且它也會開一些漂亮的紫紅色花花奧。
八、刀豆
刀豆也是豆如其名了，長得扁扁的，略微有點彎，就像一把刀，但是不要跟扁豆弄混吆，它要比扁豆大一些。
九、扁豆
扁豆大家也都吃過，但是大家吃的都是青色的，你知道扁豆還有紫色的嗎？就像這樣。
扁豆也會開出一些紫色的小花花，也是非常漂亮的奧。
十、芸豆
芸豆大家也都吃過的，炒肉吃真香呀！就長這樣了。
芸豆和豇豆（長豆角）差不多，都是需要搭個架子讓它往上爬。
它也會開一些非常漂亮的紫色的小花花。
十一、鷹嘴豆
鷹嘴豆，顧名思義就是長得有點像鷹嘴，有一個小鉤，大家都吃過加工好的食品，但是大家知道鷹嘴豆怎麼樣長出來的嗎？
鷹嘴豆成熟前是這樣的。
剝開殼後是這樣的。
成熟後的鷹嘴豆。
十二、木豆
木豆長的真的像花白的木料，大部分是白色上面有一些紅褐色斑點，長這個樣子。
木豆小時候長這樣，還會開紫紅色的花。
木豆其實是長在樹上的，是一種灌木，有些是一年生，有些地方是多年生，就這個樣子。
成熟的木豆豆莢開始變黃。
以上十四種豆類糧食作物你認識幾種，見過幾種，吃過幾種呢？留下評論看你吃過幾種吧。
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