東北灌血腸，自己在家就能做，爽滑又細膩，冬天拿來做燉菜太香了
說到東北菜，還有朋友沒吃過嗎，沒吃過的話強烈推薦大家去試一試，像鍋包肉、小雞燉蘑菇、白菜豬肉燉粉條、地三鮮、酸菜燉血腸等等，都好吃得很，雖然這其中有幾樣，不管是聽上去還是看上去，都平平無奇，但是味道實在是好。
其中的血腸，之前是我一直不敢吃的，聽上去就讓人難以下嚥。但是去東北旅遊那一陣，還是忍不住嚐了嚐，結果就被這種味道深深吸引了。吃一口爽滑細膩，跟我想象中的完全不一樣，一點腥味都沒有。
說到東北特色燉血腸，冬天的時候尤其受歡迎，家家戶戶都必備的，留著冬天拿來做大燉菜，味道一絕。今天我來給各位分享一下，血腸的做法，自己在家就可以做，爽滑又細膩，感興趣可以試一試。
【自制血腸】
配方：豬血4碗、清水4碗、蔥薑蒜、鹽、胡椒粉、花椒粉、雞精、生抽、豬小腸
1、首先我們來處理一下豬小腸，放一把麵粉和小蘇打，把豬小腸搓洗一下，把上面的髒東西搓洗下來，隨後再用清水沖洗乾淨，放到一旁備用。
2、接下來，我們準備一個大點的盆，把豬血和清水全部倒進去，這兩者的比例控制在1：1即可。隨後切一些蔥薑蒜，全都切成碎末，也放在盆裡，然後往其中加上鹽、胡椒粉、花椒粉、雞精和生抽，放多少看自己的口味就行。
3、調料放進去之後，將其徹底攪拌均勻，這樣我們的餡料就做好了。接下來把豬小腸拿過來，再準備一節繩子，用繩子把底端綁起來，一定要綁得緊一些、結實一些，不然到時候很容易漏的。
4、接下來，我們往豬小腸裡面，灌上剛才攪拌好的餡料，全都灌進去之後，我們再把這一口用同樣的方法，用繩子將其系起來。鍋中倒水，把血腸整個放進去開始煮，直至煮熟為止，撈出來切成厚片。
血腸的做法，其實就是這麼簡單，這比灌香腸都要簡單得多，各位想一想，酸菜、豬肉片、血腸、還可以再來點粉條，這樣燉一鍋，熱乎乎的吃上一頓，真的別提有多滿足了。如果沒吃過的話，也可以試試看，比你想象中的更加爽滑細膩，口感很好很入味。
