去四川，行家從不喝五糧液！專喝這3種“廉價酒”，當地人：識貨。
四川白酒，在市面上一直有“川酒雲煙”的說法。
擁有五糧液、瀘州老窖、劍南春等眾多享譽全國的好酒，在很多人的心裡，四川酒早已成了中國白酒的牌面。
尤其是五糧液，是濃香型白酒的“龍頭老大”，曾連續蟬聯銷量冠軍寶座。
但是，五糧液雖好，卻不適合作為口糧酒！
很多去四川的遊客，都會衝著五糧液的名氣嘗一嘗，但是行家從不喝五糧液，當地人也不會將五糧液作為首選白酒。
經過調查，五糧液的消費群體主要集中在以下3類。
① 機關事業單位
這一類人經常會有一些生意上的應酬，而且都是有頭有臉的人物，對酒桌文化很重視，所以他們的用的酒一般都是批次囤購的名酒，五糧液就是他們的首選之一。
② 愛酒人士
這類人對酒質要求極高，愛好品酒、收藏酒，對他們來說，白酒不單單是用來喝的，而是一種文化歷史的沉澱，所以像五糧液這樣的好酒，他們當然不會錯過。
③ 婚宴、酒店等場合
對他們來說，選擇白酒，口感不重要，名氣和體面才是最重要的，懷著這樣的心理去選酒，五糧液當然是首選。
為什麼行家、當地人不喝五糧液？
其一，價格貴是不可否認的。
其二，四川既然能釀出五糧液，當地的環境、工藝自然也能釀出酒質差不多，還實惠的好酒。
行家都知道，四川除了五糧液，還有不少便宜好酒。
在知名度上雖然不及五糧液，但隨便拿出一款，都是當地人非常喜愛的。
下面我們就來看看行家專喝的3款“廉價好酒”，在價效比方面，絕對可以成為不少人的口糧酒。
全興大麴
是一款清亮通透，口感綿柔甘甜的濃香大麴酒。
它的前身是“成都府大麴”，歷史悠久，已經有200多年的發展史，在傳統釀造工藝上有自己的想法，複雜卻嚴格，酒質經過層層品鑑，上乘優質。
1959年時，就被評為四川名酒，還曾連續獲得優質獎項，在國際上也享有盛譽。
如今之所以落寞，大部分人覺得是它的宣傳跟不上時代潮流。
玉蟬大麴
從誕生到現在，有30多年的歷史。
在酒質方面一直兢兢業業，依據得天獨厚的釀造環境，以及百年老窖池發酵，當中產生的微生物對純正酒質發揮了必不可少的作用，使得這款酒香味濃郁，入口醇和甜淨，深受當地人喜愛。
80年代時備受市場追捧，還受到外國友人的高度評價，本來可以馳名國標，經久不衰，不曾想，當大批白酒湧入市場時，這款酒不懂得宣傳，只知道抓酒質，甚至降低價格迎合市場，才慢慢落寞，只在當地盛行。
文君酒
其背後還有一段優美的愛情故事，將這款酒襯托得更具歷史感。
用成熟傳統的古法工藝釀製，經國家級調酒大師精心調配，成酒具備突出自然的糧食香味，絲毫不比名酒差。
最輝煌的時候是在上世紀80年代，不僅被評為四川名酒，還是歷屆蟬聯，還獲得巴黎國際食品博覽會金獎，十分亮眼。
知道後來酒企經營不利，這款酒被多次轉賣，宣傳發展一直沒有好好規劃，等緩過神來的時候，白酒市場早就將它落下了。
在老百姓，以及行家的心裡，這3款酒雖然名氣不大，但與市面上盛行的酒精酒相比，它們是值得尊重、信賴的好糧酒。
對於大眾來說，他們希望廠家注重酒質，而自己喝到的都是好酒。
所以，在任何情況下，酒質都是第一位的，不能因為宣傳，或是利潤而忽略酒質，在好酒質的基礎上做宣傳才是錦上添花！
正如下面這款酒，任何時候將酒質放在第一位，儘管忽略了宣傳，名氣不大，但在酒友心中的地位是崇高的。
君中元私藏酒
釀酒人是曾傳政（“茅臺原廠長”李興發徒弟）。
原料都是選自上好的紅纓子高粱、小麥，用和茅臺酒一樣的“12987”工序釀酒，歷經1年生產週期，10年窖藏，酒質優級，獲得一眾老客的喜愛。
可惜在提升酒質的同時，忽略了宣傳，除了喝過的老客經常回購，並分享給身邊的朋友，其他知道的人很少。
酒液：像蜂蜜般黏稠，有老酒的醇厚感，微黃純淨，透亮清澈。
酒香：剛一開瓶，醬味就噴湧而出，濃郁香醇，細聞，還有果香、焦香、窖底香冒出，豐富，協調，分明。
入口：醇厚，醬味香醇且細膩，微酸明顯，口舌生津，細品時，甜潤絲滑，說是在品嚐瓊漿玉液也不為過。
喝完溫暖舒適，淡淡的醬香在嘴裡久久不散，令人意猶未盡。
好酒雖好喝，但適量飲用才能有益健康哦！
最後分享一道下酒菜——漬胡豆
四川老一輩人很喜愛的一道下酒菜，現在知道的人比較少，幾乎快要失傳，但搭配小酒，別有一番風味。
將胡豆去皮下鍋煮3分鐘，然後撈出把水瀝乾便於等會兒調料。
然後將芝麻醬、醬油、鹽、辣椒粉等調料放在一起攪拌，可以加入適量水，攪拌成黏稠狀，然後將胡豆倒入調料碗中，封蓋在冰箱冷藏一夜，讓它充分入味。
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