你想要品嚐這記憶中不變的老味道嗎?
跟著小編來練塘鎮
走一走,逛一逛,
發現不一樣的“美味練塘”!
練塘鎮浦南村米樂農莊的灶頭間裡遠遠就能看到蒸汽氤氳,一走進屋子,濃濃的糯米香氣撲鼻而來,讓人食慾大開。以大米和糯米為主要原料,蒸焋糕需要透過淘米、浸泡、瀝乾、磨粉、手粉、做餡、製作、蒸煮等一系列工序。當熱氣騰騰的焋糕新鮮出爐,附近村民都趕來購買。大家都說現在土灶越來越少,難得這裡還是小時候的老味道。
一陣香氣撲鼻,誘得經過的路人停下腳步。原來是老街裡有一位阿姨在用傳統方法制作海棠糕。只見她嫻熟地將糯米粉調成糊兒做皮,再內包一大團紅豆餡做芯,然後倒入模具,用火烤制,不一會兒,香噴噴、熱騰騰的海棠糕就新鮮出爐了。海棠糕的外皮烤得酥脆焦香,飽滿的豆沙餡甜而不膩,讓人一口接一口,吃得停不下來。
每每提起練塘的糕,百果糕總有一席之地。人們對它的絲滑糯軟讚不絕口!水和糯米的配比恰到好處,堅果和玫瑰花的加入豐富了口感層次。一口咬下,唇齒留香,糯米和堅果的香氣迷人撲鼻。