建盞是漢族傳統名瓷,為宋朝皇室的御用茶具。因建盞在飲茶方面的妙用,故而在現代也深受不少茶友的喜愛。
很多茶友更是熱衷於養盞,養出建盞的七彩光也是不少人的追求。那麼怎樣才能養出建盞的七彩呢?現在網路上流傳很多快速養彩的方式方法,但是事實上,並非所有的方法都有助於養彩,有些方法反而還會損傷到盞器。今天筆者整理了一些容易養盞的誤區,快來看看你有沒有中招:
01、關於開盞的步驟不需要很繁瑣
市場上流傳的有關建盞開盞的說法,新盞要經歷清洗、煮盞等一系列繁瑣複雜的步驟,比如用茶水去煮盞的這種做法,其實沒有必要。
新盞使用之前只需要做個簡單的清洗就可以了,這是因為建盞從出廠到售賣整個過程中難免沾染灰塵,為了使用時更加放心便需要進行清洗。一般只需要用牙膏或者清潔布輕輕擦拭盞器後沖洗,之後再用開水燙洗幾次後便可以使用了。
02、不是所有的建盞都適合養彩
建盞養彩的話,盞器的選擇很重要,並不是所有的盞器都適合用來養彩的。
如果開始選擇的建盞就是不太容易養出彩或者壓根養不出來的,即使以後養盞的過程如何用心,能達到的效果也是事倍功半。那什麼樣的建盞容易出彩呢?這裡推薦盞友們可以選擇玻化適度、晶體比較活躍的盞器,釉面明顯可以看到結晶體的會比較好點。
03、選盞實用性也很重要
建盞是茶器,日常是作為喝茶品茗使用的,其實用性也是很重要的。
盞友們在選擇盞器的時候,也要考慮到日常使用的需求,盞器的口徑大小選擇要實用適中。建盞的鐵胎鐵骨會比一般的茶器上手感沉,盞器過大過重容易影響品茶時的舒適度。當然如果盞友們是純收藏或者裝飾的就另當別論了。
04、建盞養彩不需要一盞一茶
紫砂壺有一壺一茶的講究,所以有些盞友誤以為建盞養彩也是這樣的。
其實建盞對於茶的種類並不挑,可以用同一只盞品不同的茶都是可以,只要每次使用完記得清洗乾淨即可。當然如果有些盞友們喜歡養彩並希望儘快出彩的話,可以多飲些茶湯顏色比較濃厚的巖茶、紅茶、普洱等,但切記不要將茶湯顏色差異較大的混用,否則倒是會影響盞器的一個出彩效果。
05、茶垢並非是建盞養彩後的效果
日常使用建盞飲茶,盞器在茶湯的浸潤下難免會滋生茶垢。
茶垢附於建盞內壁之上,形成所謂的“茶垢彩”,給人一種養出七彩寶光的錯覺。為了刻意地保留這種彩光效果就不去清洗盞器,這種做法其實是不對的。首先彩光並不會隨意地被清洗掉,其次不保持建盞的乾淨清潔會損害盞器,久而久之還可能會出現衛生問題損害健康。
06、浸泡並不能快速出彩
在養盞這件事上,還有些盞友習慣性地滯留茶湯在盞中,有些甚至是直接把盞放在茶湯裡浸泡,認為這樣會比較容易出彩,其實這種做法是錯誤的。
建盞胎體含鐵量高,鐵在空氣中容易被氧化成褐色的氧化鐵。如果再在茶湯中浸泡,或者使用完畢後沒有擦乾,久而久之就會被水蒸氣氧化成四氧化三鐵,也就是我們常說的鐵鏽,所以每次用建盞喝完茶,及時清理才是養盞之法。
07、養彩建議
養盞的話最好準備幾隻盞器輪流使用,不要一年365天一直用同一只盞,並不是說長時間地天天去接觸茶湯盞器就更容易出彩。
讓盞器有充分的時間休息一下,保持乾淨通風。不僅能更好地養護建盞,也是有利於養彩的,盞友們不妨可以試試。
08、選購自己有眼緣的盞
盞友們在挑選建盞的時候,不管是器型還是斑紋,一定要符合自己的喜好。
有些盞友為了養彩而買盞,選擇那些較容易出現彩的盞器而忽略了自己的喜好,就會出現“三天打魚兩天曬網”,“用三天停半年”的現象,這樣就得不償失了。
09、關於建盞清潔
保持清潔是養盞的一個好習慣,但是過度清潔就不好了,有時候方式方法不當就容易損傷盞器。
清潔時要注意,在擦拭時不要用鋼絲球或者一些有細金剛砂顆粒的拋光布等來進行清潔,因為這樣很容易損害建盞表面造成劃痕。
10、養盞不要急於求成
養盞雖說有方式方法,但是也要順其自然,最重要的是要享受整個品茗的過程。
養盞並不是喝茶唯一的樂趣,也不是我們使用建盞的目的,養出“七彩寶光”只是建盞給予好茶愛盞之人的一個小驚喜而已,千萬不要過於焦慮執著,本末倒置失去了初心。
養盞是一個長期的過程,其中影響建盞養出七彩的因素太多,而且要非常講究養護,用心注意每一個細節。筆者更希望大家養盞不是為了追求某種特定的七彩,而是享受樂在其中的過程,保持一個好的心態才是最重要的。