我們常說，不吃飯7天就會死，而不喝水3天就會死。水是我們的生命之源，所以，喝水是維持生命正常體徵的重要方式。

既然水有利於健康，那多喝水就能更健康？

隔夜水、千滾水能不能喝？

哪些時間點最適合喝水？

這些問題，你知道答案嗎？

一、 水喝得越多越好？

喝水的好處自然不必多說了，所以很多養生的人就把喝水當成了每天必須完成的目標，抓緊一切機會給自己灌水。

但是，什麼都是過猶不及的，喝水也是。一般來說，推薦一個健康的成年人每天的飲水量為2000毫升。

水是透過腎臟排出的，這個大家都知道。相信大家也知道，腎臟的排洩能力也是有限度的，如果一次性喝水太多，就會造成水分在體內的蓄積，可能會造成水中毒。

所以，喝水不僅不能過量，還需要多次少量地喝，千萬不要一次灌很多進去。

二、 哪些人不能多喝水？

對於一些患病人群，水可就成了一種負擔了。所以，有些人可是沒有完全的喝水自由。

1、 心衰患者

心臟是我們血液正常迴圈的重要一環，當心髒髮生衰竭後，這就意味著我們體內的血液就不能很好地流動起來，就很容易在某個地方發生淤積，造成水鈉瀦留。

所以，對心衰患者來說，控制飲水量是十分重要的手段。如果飲水過多，會進一步加重心臟的負擔，加重身體的水腫，惡化病情。

2、 慢性腎臟病患者

腎臟有問題，就代表水分的排洩有問題。出口發生了堵塞，進口還仍然不進行控制的話，水分就會在體內瀦留。

3、 水腫患者

水腫病人最需要的就是利尿，但可不是透過多喝水來利尿哦！相反，這類患者是需要嚴格控制飲水量的，而他們每日的飲水量應該透過前一日的尿量來進行決定的。

4、 青光眼患者

青光眼患者眼睛的濾簾功能存在障礙，如果一次喝水太多，我們的血液會被稀釋，血漿滲透壓會降低，所以導致眼睛的房水生成變多，而這類患者並不能正常地排洩過多的房水，從而導致眼壓升高。

三、 這些水，到底能不能喝？

1、 隔夜水

早上起床後，想喝一杯溫度剛剛好的溫水，於是開啟熱水壺準備倒水，卻被家長阻止，“這水是昨天晚上燒的了，喝不了了！重新再燒一壺！”不知道有多少小夥伴有過這種經歷。

小編也實在是百思不得其解，為什麼早上燒的水到了晚上還能喝，而晚上燒的水到第二天早上就不能喝了，怎麼？水也有生物鐘的嗎？到晚上就自己產毒了？

其實，謠言認為隔夜水不能喝，理由是隔夜水會有亞硝酸鹽。因為水中含有硝酸鹽，在常溫中放著時，空氣中的細菌就會將硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽。

所以，水中亞硝酸鹽含量，取決於水放置的時間以及接觸到的細菌量。

其實，水燒開之後，硝酸鹽的含量會有所減少，而睡一覺也就8-10小時的時間。並且，我們只要把水放在乾淨且帶蓋子的水壺中進行儲存，使得水能接觸到的細菌非常有限的話，亞硝酸鹽的含量遠遠不到引起人們中毒的量。

所以，放心地告訴父母吧！不用擔心啦，只放了一晚上的水，真的可以喝！

2、 冷水兌熱水

每次很急著想喝水，但又只有剛燒好的水的時候，相信不少朋友會選擇將熱開水和冷開水兌在一起再喝，這時候，一定又會有長輩出來阻止，“這是陰陽水，喝不得！有毒！”

其實，冷水+熱水混合到底健不健康，這一問題的關鍵不是在於冷+熱的組合，而是兩種水質的乾淨程度！

只要是將兩種水質過關的飲用水進行混合，就算是白開水、礦泉水、純淨水之間的排列組合，都是完全沒問題的！真正會帶來危害的，是往熱的開水中兌入生水或其他不乾淨的水，這樣才會帶來健康問題。

而且，喝溫度高於65℃以上的水，反而會有燙傷消化道的危險，長期喝太燙的水，還會增加食管癌的發生風險。

3、 千滾水

所謂“千滾水”，就是指反覆燒開的水，有人認為千滾水中含有大量毒素，喝了會有致癌的風險。其實，這個致癌物質仍然是亞硝酸鹽，相信千滾水不能喝的人，他的理由是水被反覆燒開之後，亞硝酸鹽含量會顯著上升，從而有了致癌性。

對此，一個實驗進行了研究[1]。研究人員在10小時內，對純淨水和自來水兩種水質各進行了反覆的30次煮沸。10小時後，發現純淨水中的亞硝酸鹽含量從0.0025 mg/L升高到了0.0150 mg/L，自來水的亞硝酸鹽含量從0.0006mg/L升高到了0.0236mg/L。

放置14小時後（即實驗開始24小時後），在24-120小時內繼續對兩種水質煮沸30次，純淨水中亞硝酸鹽含量為0.2018mg/L，自來水中的含量為0.2110 mg/L。

而另外一組24-120小時內常溫放置組中，純淨水的亞硝酸鹽含量為0.0293 mg/L，自來水中的含量為0.0412 mg/L。

看起來，在120小時內反覆煮沸60次，兩種水中的亞硝酸鹽含量均有明顯上升。另一組中，反覆煮沸30次後再放置110小時，水中的亞硝酸鹽含量也有所上升。但是，國家對生活飲用水中亞硝酸鹽的限值為1 mg/L，所以，兩組中的亞硝酸鹽都明顯低於國家要求的限制。

也就是說，水反覆燒開300次才能達到國家限值。所以，就不要質疑家裡的飲水機會帶來“千滾水”的健康問題啦！實在擔心的話，隨喝隨燒就行。

四、 哪些時間點是補水的最佳時候？

一天的飲水量大概是八杯水，那麼，有哪些時間點是最適合來一杯水？

1、 清晨起床

清晨起床後空腹喝一杯溫開水，既可以補充我們在睡眠期間多丟失的水分，還可以讓我們從睡意中清醒。除此之外，還能促進體內的代謝，幫助身體將一晚上代謝產生的廢物加速排出體外。

2、 飯前半小時

飯前半小時都會有飢餓感，一杯溫水下肚，可以緩解飢餓感，還可以讓我們在吃飯時吃得少一點，有利於保持身材哦！

3、 午睡起來之後

午休起來後，來一杯溫水，也能補充水分，清醒大腦！

4、 下午3-4點

下午3-4點是不是最沒有動力工作的時候！坐一天了，來一杯溫水吧！醒醒神，促進代謝。

5、 晚上睡覺前1小時

晚上的睡眠時間長達幾個小時，睡覺時呼吸、出汗都會導致水分的流失。如果睡前不補充些水分的話，第二天起來可能會覺得很缺水。所以，睡前喝一杯溫水，可以緩解夜間體內的水分缺失。

參考文獻：

[1]胡文敏,蔡展帆,梁淑霞.“千滾水”和“隔夜水”中亞硝酸鹽含量[J].現代食品,2021(12):140-144+149.DOI:10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.12.039.