麵條是很多朋友特別喜歡吃的主食，尤其是一些北方的朋友，而做麵條卻是一件比較麻煩的事情，今天來跟大家分享一個西紅柿拉麵的做法，這樣做出的拉麵非常簡單，而且麵條吃起來爽滑筋道，口感特別豐富。這樣做的麵條雖然耗時比較長，但是做法卻比較簡單，即使沒有任何烹飪經驗的朋友也可以將這道拉麵做出來。那麼接下來咱們就一塊去看一下西紅柿拉麵具體的烹飪步驟吧。
【西紅柿拉麵】
【烹飪食材】麵粉，食鹽，食用油，西紅柿，小蔥，豬肉丁，生抽，蠔油
【烹飪步驟】
1、西紅柿拉麵，這樣的拉麵做出來之後爽滑筋道，口感豐富，特別好吃，咱們一起來準備一下西紅柿拉麵的烹飪食材，準備半斤麵粉，1.5克食鹽，適量的食用油，一個西紅柿，一根小蔥，適量的豬肉丁，適量的生抽，蠔油就可以了。食材是比較少的，但是拉麵的製作過程卻比較費時間，準備好食材之後咱們就一塊開始烹飪西紅柿拉麵吧。
2、咱們將麵粉放到一個大盆中，準備普通麵粉就行了，接下來咱們將麵粉中加入1.5克食鹽，這樣可以增加麵粉的筋性，將食鹽和麵粉攪拌均勻，接下來咱們用溫水和麵，少量多次地加進去，將它們攪拌均勻，拌成大一點的面絮狀。等到面絮變得很大了之後咱們下手揉麵，將其揉成一個質地柔軟適中的麵糰，揉好之後咱們再把麵糰移到案板上，充分揉搓均勻，將麵糰揉搓至表面光滑。
3、接下來將麵糰分成兩半，將面劑再一次揉圓，揉圓之後按扁，用擀麵杖擀薄，將面劑擀成餅狀，兩面都擀得光滑一點，兩個面劑要擀得差不多大小，差不多厚度，全部擀好之後，咱們先將它放到一旁備用。
4、準備一個盤子，在盤子裡面刷上一層食用油，咱們把餅坯放到盤中，然後在餅坯的表面均勻地抹上一層食用油，然後再放入另一張餅坯，在表面繼續塗抹上一層食用油，蓋上保鮮膜放到冰箱中冷藏鬆弛一個晚上。
5、把準備好的西紅柿洗淨去掉根部，切薄片，再切細條，最後切小丁。切好後放入碗中備用，咱們將小蔥切成蔥花，薑片先切絲後切末，放到盤中備用。鍋先燒熱，加入食用油，倒入豬肉丁翻炒變色，將準備好的蔥花，薑末倒入到鍋中，翻炒出香味，然後將西紅柿丁倒進去炒均勻之後加入一勺食鹽，生抽，蠔油翻炒均勻煮開即可。
6、將面劑的保鮮膜給去掉，然後把面劑放到案板上，把這個面劑整理成長方形，然後切成半釐米寬的條，分別抓住兩端輕輕地拉開，經過一晚上的鬆弛，它已經非常輕鬆就能拉開了，一會就能夠拉成麵條了。
7、將所有的面坯都整理成麵條，水開了之後，下入麵條，用筷子輕輕地撥散開，防止粘連在一起，將麵條煮熟之後放入到碗中，將西紅柿澆頭倒在麵條中。最後撒上適量的蔥花就可以吃了。
【小貼士】
1、面劑一定要鬆弛一個晚上再拉，這樣就比較容易拉成麵條了。
2、煮麵條的時候要不停地撥動一下，防止它們粘連在一起。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！
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