營養師在臨床工作中，遇到很多高血壓病人。有的口味很重，每餐都要吃鹹菜、黃醬、醃菜等來佐餐。但是也有一些病人說自己做飯一點鹽都不放，怎麼鹽量還超標？
在日常生活中有我們很常見的含鈉（鹽）很高的食物和調味料，如鹽、醬油、鹹菜、醬、醬豆腐、味精、雞精等，還有在食品加工過程中的隱藏鹽，如穀氨酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸鈉、枸櫞酸鈉、苯甲酸鈉等，這些都會增加食品中的鈉（鹽）含量。
我們平時常吃的一些食物含鹽量也高的驚人，比如甘草杏，每100克鹽含量高達6.54克，如果不知不覺吃了100克，這一天的鹽量已超標。
這裡是一些常見高鹽含量的食物（/100克食物）：海帶菜 6.38克，魚片幹 5.89克，螺旋藻幹4.12克，海苔4.06克，低脂乳酪4.28克，奶油五香豆4.01克，鹽水鴨3.96克，地瓜幹3.27克，還有我們常見的蟹足棒3.15克，魚丸2.17克等。
可見在日常生活中食鹽攝入超標是多麼容易，營養師提醒大家，平時儘量多吃天然食物，減少外出就餐（外賣）次數，學會讀懂食品標籤，才能真正減少用鹽量，達到膳食指南規定的每天6克鹽的標準。
文：營養科 胡瀟囡
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