怎麼預防副溶血性弧菌感染？

科普【怎麼預防副溶血性弧菌感染？】1生熟分開：防止生熟食物操作過程交叉汙染：避免即食食品與未處理的水產品交叉汙染，盛裝生、熟食品的容器、加工的砧板、刀具也應該分開。2注意清潔：保持廚房和用具的衛生清潔，處理水產品前和處理結束後都要洗手；處理水產品後的容器、砧板和刀具要及時清洗，清洗過程要防止外濺。3燒熟煮透：加工水產品一定要燒熟煮透，儘量不生食或半生食水產品。有人認為既然副溶血性弧菌怕醋，那生吃生海鮮的時候蘸點醋不就行了？提醒：這還真不行哦，副溶血性弧菌怕酸沒錯，但你得把它們泡在酸裡，吃海鮮的時候在表面蘸的那點醋，根本不足以殺死藏在海鮮裡的細菌，還是老老實實吃熟的才安全。4安全儲存：在室溫下，食物燒熟至食用的放置時間最好不要超過兩個小時；若有剩飯剩菜，應儘早放置在冰箱裡面，減少細菌的活躍程度；隔餐的剩菜食用前要充分加熱。5及時就醫：一旦出現腹瀉、腹痛、嘔吐等症狀及時到正規醫療機構就診。（via 公共衛生與預防醫學）

來源： 廣東12320