【如何預防食物發黴？】1．水果：低溫冷藏水果洗乾淨後一定要擦乾表面的水，再用保鮮袋包好放冰箱裡，這樣儲存的時間會較長，但還是要儘快食用。2.醃製品、乾貨：密封儲存香腸、臘肉等醃製食品油脂較多，容易發酸、腐敗、發黴。可以把醃製食品放入容器，均勻地灑上白酒，然後把容器口密封起來就可以了。木耳、香菇、筍乾等乾貨製品適宜放置在密封的容器裡或保鮮膜裡儲存，這樣可以較長時間保持不發黴。一定要密封好，不要漏氣。3.醬油、醋：滴油儲存廚房中的醬油、醋等調味品若長時間沒用可能會發黴，在其中滴幾滴油就可以延長儲存時間。（via 首都醫科大學附屬北京地壇醫院）
來源： 北京12320在聆聽
