來源：生命時報
廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科教授 藍森麟
香薷又叫紫花香菜、香戎、蜜蜂草等，味辛，性微溫，歸肺、胃經，善發汗解表、化溼和中、利水消腫。香薷主要含香荊芥酚、百里香酚、對聚傘花素等芳香性揮發油，可發汗解熱、鎮靜、鎮痛及增強免疫等，並能刺激消化腺分泌、胃腸蠕動、腎小球充血，以及有祛痰、鎮咳和抑制面板真菌的作用。下面介紹5則實用小方，表虛者忌服。
黃疸型肝炎：香薷25克、蘆根40克、茵陳25克。將所有原料加水煎湯，去渣取汁，代茶飲。
暑溼感冒、空調病：香薷10克、厚朴5克、白扁豆5克、白糖適量。將香薷、厚朴剪碎，白扁豆炒黃搗碎，放入杯中，沸水沖泡，蓋嚴溫浸1小時，代茶飲。
小兒夏傷暑溼、身熱無汗、嘔吐洩瀉、脘腹脹痛等症：白扁豆20~40克、香薷15克。加水2碗，煎25分鐘取湯即可，每日1劑。
夏季胃腸型感冒：粳米50克、香薷5克、綠豆50克。取香薷水煎，濾渣取汁備用；將綠豆淘洗乾淨，和粳米同煮粥，臨熟時加入香薷汁，再煮一二沸即可。
肝癌（氣滯血瘀型）疲乏無力、納食差者：刀豆、香薷各30克，豬肝、粳米各60克，蔥、姜、芝麻油、精鹽少許。溫水泡香薷，沉澱浸出液，過濾取汁備用；豬肝切成小丁；芝麻油下鍋燒熱，放入刀豆、豬肝、香薷，煸炒後，加料酒、精鹽、蔥、姜，炒拌入味；粳米淘淨，加水煮成稀粥後，拌入上述原料，再煮片刻即可食用。
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