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在我們的日常生活中，
相信很多人都去美食街吃過類似於乾鍋雞的同款美味。
相對於這個型別的主食特色來說，
它們大多呈現出鮮辣爽口，焦香肉嫩的風味，
即便是遇到不辣的款式，
在鹹鮮口感上面也會有著極大體現。
其實相對於筆者來說，
如果是自己在家做乾鍋雞的話，
其實操作方法也沒有想象中的那麼難。
就拿今天分享的這款香辣風味的乾鍋雞來說，
但凡你只要把材料表中的食材和配料準備好，
想要完成這款美食基本上沒什麼難度。
而且由於這款美食是百搭型的菜餚品種，
各種蔬菜肉食都可以成為該款菜餚的新增品，
所以你就等於學會了舉一反三的菜式哦。
如果您對今天這款美食也非常感興趣的話，
不妨自己在家動手嘗試一下吧，
還望喜歡。
【美食名稱】：香辣乾鍋雞。
【準備原料】：大雞腿六個，蓮藕一節，土豆兩個，洋蔥一個，蔥姜幹辣椒適量，油潑辣子兩勺，少許的胡椒粉，三勺料酒，兩勺蠔油，兩勺生抽，1g的鹽和雞精，五克白砂糖，一個雞蛋的雞蛋清，15g澱粉。
第一步：先把準備好的土豆和蓮藕去皮切片；大雞腿剁成小塊；洋蔥一半切絲，一半切碎。
第二步：準備一個小碗，依次加入蛋清，澱粉，雞塊，料酒，反覆抓捏45秒後備用。
第三步：準備一鍋150ml的食用油，加熱至七成熱後轉小火，然後把土豆片，藕片，雞塊分三次加入鍋中，油炸至表皮金黃微焦，撈出控油。相對於這步而言，儘量選擇先土豆片，後藕片，再雞塊的油炸方式，這樣可以避過多的殘渣遺留。
下面這張圖是炸好的雞塊，土豆和藕片的狀態差不多也這樣即可。
第四步：鍋底留油，把準備好的洋蔥碎，薑片，蔥段，幹辣椒倒入鍋中爆香，隨後依次加入雞塊，油潑辣子，蠔油，生抽，白砂糖，鹽，雞精，再次翻炒兩分鐘左右，關火備用。
第五步：最後準備一個小鐵鍋，在底層刷一層食用油之後，把準備好的洋蔥絲倒入鍋中，適當翻炒出香味之後，先鋪上準備好的土豆條，再鋪上藕片，最後把準備好的雞塊倒入鍋中，無需翻拌，蓋上蓋用小火燜五分鐘左右，就可以直接開吃了。
相對於今天這款家常美食來說，
您是不是感覺操作方法還算簡單呢？
如果您對今天這款美味也非常喜歡的話，
不妨自己在家動手嘗試一下吧。
那麼今天的美食就分享到這裡。如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你儘量解惑答疑。本文由壹號美食公館個人原創，歡迎多多點贊、收藏、關注、評論哦，我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福
