大家好,今天介紹我家鄉得一種植物,是我們生活中必不可少的,花椒。
花椒是最傳統的甜味品之一,在我的家鄉有兩種,一種叫伏花椒,一種就是秋花椒。你們的家鄉有嗎?
這兩種花椒區別很大的,從外形你是看不出來的都是紅色,有麻點,大小一致,伏花椒的樹和秋花椒是有所不同,伏花椒主幹,次幹,葉片幾乎沒有多少刺,葉片上就沒有,秋花椒混身都是刺,而且密實堅硬。葉片上也是,味道上就好區分了。伏花椒味道很小,秋花椒味道濃,品嚐一下麻得厲害的是秋花椒。
花椒不但花椒粒可以做調味品,葉子也是很好的食材,可以包上雞蛋液油炸,也可以曬乾碾碎蒸包子。
花椒籽還可炒菜,你們怎麼吃?分享給大家吧。
伏花椒就是24節氣數伏了就可以採收,秋花椒就是秋天採收,