黃芪烏骨雞 調治“亞健康”

●經常坐辦公室的上班族，每天早出晚歸，長時間待在密不透風的辦公室，天天與電腦、空調為伍。久而久之，不少人感覺總是疲倦、懶洋洋、有氣無力，感冒更是家常便飯。要改善這種亞健康狀態，不妨經常食用黃芪烏骨雞。

●　中醫學認為，黃芪具有補中益氣、止汗、利水消腫、除毒生肌功效。現代醫學也證明黃芪有明顯的強壯作用，而且對血壓有降壓和升壓雙向調節作用，可以減慢心率、加強心肌收縮力、預防腎炎等。民間常用黃芪來燉烏骨雞，既可滋補又有營養。

● 原料 取黃芪30克，大棗30克，烏骨雞半隻。

用法 將烏骨雞去毛和內臟（包括過多的油脂），取半隻雞將其切成小塊，然後放入沙鍋中，再放入黃芪、大棗共燉。雞肉煮爛後，加入調味品如料酒、味精、精鹽等即可。飲湯食肉，分2次吃完。

　　功效 具有益氣養肺、滋腎養血、固表防感冒作用。

　　注意 黃芪是溫補藥物，容易助火，不宜大量服用。患有咳嗽痰多、食積胸悶、感冒發熱、陰虛內熱、熱毒瘡瘍者及孕婦等不宜服用。

編輯：黃萌楣

審校：謝濤

核發：萬洪新

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