菱角雞湯健脾益胃
隨著新鮮菱角上市,一道菱角冬菇鮮雞湯,可健脾益胃、安中補虛。
準備菱角250克、幹冬菇15克、母雞500克、薑片適量(3-4人量)。菱角洗淨去殼後備用;薏米洗淨;冬菇洗淨,先用清水泡發半小時;雞肉洗淨,切成小塊後焯水;將所有材料放入鍋中,加入清水兩升後大火煮開,轉小火1小時後加入鹽調味即可。
廣東省中醫院臨床營養科專家表示,嫩菱角充分洗淨後可生吃,能解暑解酒,老菱角就更適合蒸煮剝殼後食用。古人認為菱角味甘,有健脾益氣、安中補五臟的作用。現代研究顯示,菱角還有一定抗癌作用,尤其是對食道癌、乳腺癌等。菌類含有較多植物化學物質(如多糖類),同時也是硒的食物來源之一,其在免疫調節方面的作用早就受到青睞,如香菇多糖能提高免疫及防治腫瘤。
菱角和冬菇都可作為腫瘤人群的保健食物,不過菱角偏凉,體質虛寒的人可新增生薑、白胡椒等中和後再食用。 據《廣州日報》
老人護膚首選四成分
老年人選擇護膚品建議以營養為主,最好選用含有適當油分、防皺、延緩衰老的護膚品,尤其推薦含以下4類成分的。
人參類。護膚品中加入人參提取物,可促進蛋白質合成和毛細血管血液迴圈,對面板活化有促進作用,從而起到滋潤和調理面板的作用。
蜂乳類。蜂乳(蜂王漿)尼克酸含量較高,能較好地防止面板變粗糙。而且,蜂乳中蛋白質、糖、脂類及多種人體所需生物活性物質,能維護面板健康、美觀。
維生素類。一般情況下,維生素A可緩解面板乾燥、脫屑等現象,讓面板更光滑、水潤;維生素C可減少色素沉著,讓面板更白淨細膩,但此類護膚品應儘量在晚上使用;維生素E可延緩面板衰老,減少皺紋。
水解蛋白類。水解蛋白類護膚品和面板有很好的相容性,有利於將營養物質快速滲透到面板中,並且在面板表面形成一層保護膜,從而使面板豐滿、細膩光滑、皺紋舒展。
據央廣網
來源: 浙江老年報