零售企業撤場或者說市場退出是行業的常見現象，本質上是市場競爭的基本規律，一般由自身經營狀況不佳或者戰略重心轉移至別的市場引起。

縱觀2021年，整個零售業的撤場案主要集中在傳統商超、社群團購和餐飲三個細分行業領域。不同細分行業在一定程度上都受到了疫情影響，直接導致部分低效的零售門店關停。但考慮到不同撤場原因背後的不同零售企業的差異性市場策略，《零售圈》選取了2021年中最具記憶點和討論度的十大撤場案進行盤點和二次解讀，以期透過分析個別零售企業經營得失為零售從業者提供一些經營風險規避思路。

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沃爾瑪中國內地首店關閉

12月6日，沃爾瑪中國官宣，內地第一家門店深圳洪湖沃爾瑪店自7日起停止營業，同時無錫太湖店、重慶北城天街店、太原三牆路分店也於同日關閉。

最近幾年，沃爾瑪中國大賣場業務一直處於戰略收縮狀態。直到國內首店的關閉訊息傳出，某種意義上印證和標誌著沃爾瑪在中國25年的市場策略從大賣場到倉儲會員店的進一步轉變。

2021年以來，福建、陝西、河北等地有多家沃爾瑪分公司相繼登出或或門店關停。沃爾瑪傳統大賣場的日薄西山不能簡單歸結成為外資商超本土化經營不善而導致的集體潰敗，而是整個零售商超行業面臨結構性調整下的必然結果。風光二十餘年的大賣場在租金、人力成本持續上漲以及電商、社群團購等線上零售的市場擠壓下其實早已經失去市場優勢。隨著消費升級加快，零售業態之間的競爭和優勝劣汰變得愈發激烈，這也是近年來傳統零售商超在業績承壓之下仍積極嘗試新業態的誘因。

沃爾瑪對傳統大賣場實行戰略收縮的同時，旗下的山姆會員店的佈局則在有計劃地持續推進。從Costco入華引領國內零售業態中倉儲會員店風口悄然而至，到新CEO朱曉靜的走馬上任，其實都是沃爾瑪加速業態轉型的重要影響因素。

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家樂福退出多地市場

3月31日，家樂福在珠海的最後一家門店——吉大國貿店正式閉店。8月5日，家樂福於濟南的最後一家門店——魏家莊店亦宣佈停業。11月16日，家樂福於杭州的最後一家門店——湧金廣場店於16日結束營業。至此，家樂福2021年徹底退出珠海、濟南、杭州市場。

在被蘇寧收購的兩年裡，從2020年的精選店到社群生鮮店“easy家樂福”再到2021年的倉儲會員店“家樂福club”，家樂福一直在進行門店調整和轉型以及新業態嘗試。但由於鋪場佈局動作較慢，家樂福的業態試水始終未受到太多的市場關注。

和沃爾瑪在多地關門閉店一樣，家樂福在珠海、濟南、杭州市場的敗退是大賣場業態必須要面對的結構性調整共性問題。大賣場整體頹勢下，關店止損成為近年來零售商超們最為司空見慣的一種手段。

值得深思的是，相較於沃爾瑪寄希望山姆會員店扛起未來大旗和完成大賣場自我改造和重構，同樣入華20多年的家樂福卻一直沒有找到第二條增長曲線。“老化”的家樂福未來何去何從，還要打上問號。

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食材供應B2B平臺有菜關停

5月10日，餓了麼旗下食材配送B2B平臺有菜由於業務調整，停止交易服務，不再支援產生新的訂單。此外，有菜於5月20日正式停止運營。

自2016年，有菜便開始拓展C端零售業務、尋求線上生鮮平臺合作、抓住團餐、企業購客戶需求等數次業務轉型嘗試，但最終還是走到了關停的命運岔口。根本原因在於生鮮B2B賽道低毛利高投入的商業模式下，企業所承擔的資金壓力和運營風險大。一旦融資中斷或資金鍊斷裂，運營就難以為繼。

生鮮配送生意本質上又是一塊難啃的骨頭。除了要在倉儲、採購、分揀、配送環節等一系列環節進行重資產投資外，還需要逐步建立分銷體系和加大保鮮技術投入。有菜的關停有一部分的原因是行業性質導致，但很大程度上也在於對手環伺，競爭激烈。美團快驢、美菜、橙心優選旗下的“橙批發”以及阿里投資的“菜划算”都是強有力的生鮮配送玩家。在這場長線消耗戰中，有菜的運營及資金實力跟不上，只能黯然離場。

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大商正式退出鄭州市場

7月29日，大商新瑪特鄭州國貿總店被法院貼出限七日撤離的公告，不同於此前金博大店、紫荊山店的關停，國貿總店的撤離意味著大商集團再一次敗走鄭州，正式退出鄭州市場。

入駐鄭州16年，從金博大店到紫荊山店再到國貿店，大商的連續閉店同時引發了外界的信任危機。去年疫情期間無序的漲價直接消費了本地消費者對大商積攢了十多年的口碑和忠誠度。

大商以這樣慘烈的方式收場主要由多方原因造成。其一不斷上漲的租金和越來越嚴峻的市場環境下的部分門店入不敷出，經營狀況不佳；其二管理層人員大面積流失且未得到有效補充、品牌撤櫃與各利益方關係緊張；其三內部運營思維老化，粗放式的經營思維模式以及租金拖欠問題導致運營效率低下，直至閉店。

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歐尚徹底退出中國市場

4月8日，在2021聯商網大會上，大潤發CEO林小海表示：“大潤發正在逐步進行全國門店改造，並將歐尚品牌逐步更名為大潤發。5-6月，歐尚中國多家門店門頭正式更換為大潤發門頭。

歐尚的更名意味著在中國市場的品牌消失和徹底退出。至於歐尚更名的原因主要在於阿里收購其母公司高鑫零售之後，對兩大商超品牌的一個整合。嚴謹一點來說，歐尚退出中國市場可以追溯到2020年的10月19日，當時歐尚將其所持有的中國子公司高鑫零售的股份作價約36億美元出售給了阿里。

至此，外資零售商超撤場名單再次迎來更新。繼家樂福、樂購、麥德龍之後，歐尚最終也是選擇了套現撤場。近年來， 多家外資品牌退出中國市場，本土品牌也在面臨經營危機，整個零售商超格局正加速進入洗牌期。

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同程生活破產倒閉

7月8日，蘇州鮮橙科技有限公司（原同程生活所屬公司）釋出公告宣佈破產。公告稱，同程生活幾年來因經營不善，雖經多方努力，但仍然無法擺脫經營困境，故公司決定申請破產。

同程生活的破產倒閉是2021年社群團購賽道第一大破產案。作為最早入局社群團購的老玩家，同程生活主要採用“上游規模化源頭直採+下游社群自提”的模式以生鮮非標品切入下沉市場，其估值曾一度達成65億。然而在社群團購這個拼資本、拼補貼的賽道，具有先行優勢的同程生活卻在網際網路巨頭紛紛入局之下逐漸被邊緣化。

同程生活的倒下意味著社群團購開始“清場”。市場監管的趨嚴和激烈的外部市場競爭只是同程生活的破產倒閉的影響因素之一，內部經營管理問題以及商業模式弊端或許才是同程生活倒閉的主因。

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呆蘿蔔徹底關停

10月20日，在“呆蘿蔔”APP首頁，安徽菜菜電子商務有限公司釋出《關於安徽菜菜電子商務有限公司停止營業的公告》。公告稱，由於最終沒能引入重整投資人，公司難以為繼，即日起停止營業。同時旗下運營的“呆蘿蔔APP”停止向消費者提供服務，各線下門店停止營業。

幾經沉浮，呆蘿蔔從2019年第一次資金鍊斷裂苟延殘喘至2021年因經營困局難解最終潰敗死亡。作為一家區域性的生鮮電商，呆蘿蔔的運營模式、產品品類和配送服務體驗相對一般，並未形成明顯的市場競爭，無法吸引資本目光。此外，由於之前呆蘿蔔出現鉅額虧損，投資方對後續投資也會更為謹慎。自身無法盈利，同時外部輸血無望，呆蘿蔔徹底關停實屬正常。

從小玩家呆蘿蔔的敗退聯想到生鮮電商巨頭，已經上市的每日優鮮和叮咚買菜至今無法盈利造血，整個生鮮零售市場依無論是小玩家還是大巨頭都似乎願意犧牲短期利潤獲取更多的市場份額。只不過在這個過程了，有人倒下了，有人還在彳亍前行。

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雲南喜瑪特超市宣佈停止運營

8月23日，雲南喜瑪特商業有限公司因資金鍊斷裂停止運營，並關閉現有的15家超市門店，子公司、DC物流中心終止營業。公告稱，受疫情影響，公司經營艱難，管理團隊拼盡全力，但仍無法拯救公司，近期由於合作伙伴集中催款，停止供貨，直接導致現在企業經營現金流斷裂。

作為西南區域零售的代表之一，喜瑪特超市的關閉說明了在當前的市場環境下，中小超市的日子同樣也不好過。面對經濟下行、疫情衝擊、社群團購的市場擠壓以及供應商賬期的縮短等問題，大型商超還透過選擇業態轉型、提高營收淨利增速等方向來應對，而像喜瑪特這樣體量小、融資能力有限的中小超市卻只能關店待賣，等待命運的斬刀。

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海底撈宣佈關停300家店

11月5日，海底撈在香港聯交所釋出公告稱，將於2021年12月31日前逐步關停300家左右經營未達預期門店，其中部分門店將暫時休整、擇機重開，休整週期最長不超過兩年。

從幾年前的持續擴張到如今大規模縮減門店，海底撈自上市以來首次實施門店關停計劃。大規模關店的原因也十分簡單：瘋狂擴張背後，各級門店經營狀況各不相同，尤其是三線城市門店由於選址不佳直接拉低了海底撈整體翻檯率。此外，疫情衝擊導致部分門店業績低迷，各路明星品牌火鍋也紛紛前來攪局，試圖搶奪市場份額。

除了大規模的門店關停，海底撈6月市值蒸發近2500億港元、毛肚缺斤少兩、食品安全問題等負面訊息頻繁登上熱搜導致口碑下滑。內憂外患之下，海底撈開始不斷開發快餐品類副牌，甚至開始賣奶茶和火鍋底料。跌落神壇的海底撈未來是否還能被“撈”起來，還有待時間驗證。

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狗不理包子退出北京市場

3月29日，狗不理包子正式退出北京市場餐飲業。作為曾經的包子界領軍品牌，在2020年經歷王府井店的“差評”風波之後，狗不理開始了線下門店的收縮，直至北京最後一家狗不理門店的停業。

在業界看來，狗不理餐飲業務的萎縮主要在於常年來的故步自封導致與消費市場脫節，產品口味和門店裝修已經抓不住年輕消費主力人群的需求。消費群體出現斷代，新一代消費者對狗不理這樣一個老字號品牌已經缺乏認可度。

和大多數老字號品牌所面臨的的窘境一樣，狗不理長期以餐飲業態為經營重心，錯過了線上化轉型的最佳時刻，導致目前業務收縮，市場份額不斷縮減。

另外，狗不理本身還有一個致命問題就是：長期的高價低質已經嚴重透支了其品牌力和口碑，導致無形品牌資產長期持續流失。如今退出北京市場，僅作為天津的標籤式特色食品，狗不理或許是時候自省並拿出行動力來擺脫困局了。