西藍花菜豆腐和肉末豆腐的做法

大家好，我是瑞瑞，今天為大家分享的是：西藍花菜豆腐和肉末豆腐

西藍花菜豆腐

準備食材：西藍花，雞蛋，嫩豆腐，娃娃菜，蔥姜

操作流程：

1、準備工作：西藍花掰成小朵，嫩豆腐切成小塊，娃娃菜一分為四，姜蔥切碎，雞蛋打散，然後炒至定型。

2、起鍋燒油，放入蔥姜，爆香，然後加入一碗清水，之後放入西藍花，娃娃菜，嫩豆腐，煮沸，調入鹽，雞精，少許白糖，少許胡椒粉，最後加入雞蛋，在煮一會即可。

肉末豆腐

準備食材：肉末200克，內酯豆腐一盒，蔥薑蒜

操作流程：

1、準備工作：內酯豆腐切塊，蔥薑蒜切碎，

2、起鍋燒水，把豆腐焯一下水，然後過冷水，控幹備用。

3、起鍋燒油，放入蔥薑蒜爆香，再加入少許豆瓣醬，炒出紅油，然後放入肉末，翻炒均勻，使肉末變色，然後加入豆腐，翻炒幾下，然後調入，鹽，雞精，生抽，白糖，蠔油，不停的晃動，避免粘鍋，最後勾芡，撒上蔥花即可出鍋。