貴州好酒還只知道茅臺？那你可就錯啦。
提起貴州，大部分酒民都只知道當地的茅臺酒，卻不知，貴州被稱為白酒大省，怎麼可能僅靠著一款酒，坐擁這樣的“地位”。
要知道，近些年的“醬酒熱”，使得貴州經濟大幅度上漲，當地的眾多酒企也如雨後春筍一般，紛紛奮力發展。
那麼問題來了，說了這麼多，除了茅臺，你知道貴州有什麼好酒？不知道吧，就讓酒中行家來告訴你：這4款也不差，100%純糧，是當地經典！
1、金沙窖酒
這款酒可不一般，如果貴州醬酒第一是茅臺，那金沙窖酒就是當之無愧的第二了！憑著一款摘要酒，在高階市場佔據了一席之地。
其酒廠主釀醬香，風格比較醇柔。有一點不得不提一句，就算如今的各種裝置都很先進，但其酒廠還是堅持以手工釀造，堅持匠心！
其酒香氣很柔，聞著有股甜甜酸酸的味道，焦、醬、芝麻等香氣，展現得較好，複合香氣層次感很好。入口焦甜口感比較令人舒適，各種香氣很豐富，整體給人的感覺很大氣、厚重。
2、木臺厚道酒
這個是茅臺的原副廠長馮小寧，基於茅臺工藝進行釀造的一款茅系醬酒，風格還是比較純正的。
其酒用的原料是紅纓子高粱，以優質小麥釀製的大麴進行高溫發酵，9次蒸煮、8次發酵、7次取酒，並經過精心勾調而酒。憑著這種種優越條件，哪怕其釀酒人無心宣傳與廣告，最後還是僅憑著酒質，在當地有了一番作為，收穫一批忠實酒友。
其酒香幽雅，醬香味濃郁，其中又透著一絲特殊陳香，細細品味之下，聞著又多了一絲神秘感及年代感！入口品鑑，出乎意料的柔順，爆開的複合香氣在口中混著酸甜口感，生津感不斷，只覺渾身舒暢又覺得十分滿足。
3、平壩窖酒
平壩窖酒是貴州的老名酒了，曾經持續霸佔貴州名酒的前5足有幾十年，受到一眾酒友的喜愛。
其酒曾經是以兼香型為主，有著典型中藥入曲的工藝特點。但如今為了追求利益，改為以醬香型白酒為主。其實縱觀歷史，凡是不注重自身傳統的白酒，幾乎都沒什麼好下場，而平壩窖酒就是其中之一！不過這並不妨礙其成為貴州的經典白酒！
說說其酒廠的兼香酒：酒香偏向於清淡，著重突出芒果、青草的複合香氣，還帶著絲絲的藥香。入口綿甜，帶著一絲上揚的強勁感，個性明顯，藥焦味也是其一大特點，挺不錯的。
4、董酒
董酒在貴州就更是經典中的經典了，僅從歷史及底蘊上來說，是絲毫不弱於茅臺的好酒，甚至在某一方面，還隱隱超越了茅臺。
那就是其特殊的釀酒工藝！以130多種中草藥入曲。都知道醬酒的風味都來自於大麴的發酵。而以中藥入曲，使得其酒所蘊含的各種有益微元素更為豐富，長期飲用對身體還有著難以言喻的好處。為此，其釀酒工藝還被列為“機密”。
不過以中藥入曲，使得其酒有股獨特的“臭香味”，有人稱是“臭腳丫味、酸餿泔水味”，總之聞著很是難耐~但酒體入口後就又是另一種風味了，藥酯香氣四溢，酸爽、甘甜，給人滿滿的生津感，還帶著一股風油精氣息，清冽滿口，很是舒爽。
說實話，如今貴州的好酒確實不少，但能夠被發現的卻是寥寥無幾。就好比伯樂尋馬一般，缺個如同伯樂一般識酒的人，去發現它們。
畢竟，在如今這個畸形的白酒市場，能夠“站著”釀酒的酒企，著實是沒幾家了！我是麟大官人，一個每天認真更新美食知識和技巧的博主，如果您覺得看完我寫的文章對您確實有一點幫助，歡迎您關注我每天學習更多知識，麟大官人非常感謝您的厚愛！美食的道路上一起加油吧！！
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