不用烤箱,不用生雞蛋,零基礎也能瞬間學會的高顏值草莓提拉米蘇,果香四溢冰爽柔滑,炎熱午後拿出來能拯救地球。
食材:
馬斯卡彭乳酪350g
糖粉1/2杯
濃奶油2/3杯
手指餅乾36塊
草莓切塊300g
草莓榨汁80g
蜂蜜糖漿
水150ml(1杯)
糖粉1杯
蜂蜜1/2杯
菜譜步驟:
1、取小鍋放水、糖粉和蜂蜜,小火慢慢加熱到糖完全融化,離火冷卻1個小時,做成蜂蜜糖漿。
2、找大碗,放1/2杯的糖粉和馬斯卡彭乳酪,用木匙或飯勺拌5分鐘至質地濃稠能拉出細細奶油尖兒即可,不要使用電動攪拌機。濃奶油在另一個大碗裡中度打發。然後將兩種奶油拌勻在一起。
3、將手指餅乾每一面浸在蜂蜜糖漿裡3~5秒,略溼即刻,在8”x 8”的烤盤裡擺齊打底。
4、抹一半奶油在手指餅乾上,再放一半鮮切草莓塊,淋一半草莓汁。(新手可以把草莓汁這步省略)
5、然後再放一層蘸糖水手指餅乾,鋪令一半奶油,把剩下的草莓塊在頂端隨喜好擺出形狀,然後放進冰箱冷藏一晚,即成!
小貼士:
1、熬蜂蜜糖漿時注意控制火候,水慢慢融化糖粉即可。
2、手指餅乾浸糖水時,不要蘸得太溼,斷裂或者太潮都影響口感。
3、馬斯卡彭乳酪是直接從冰箱中取出使用,不是室溫!冷冷的馬斯卡彭乳酪中加糖粉才容易溶解,否則口感會沙沙的,不順滑。