隨著時代的發展，食品中不僅僅有天然脂肪還有許多人造脂肪，這些人造脂肪對人體的傷害非常大。它們囤積在身體中，對身體進行持久的傷害。

眾所周知，脂肪是人體所需的重要元素之一，脂肪對於我們身體的作用是非常重要的，它是構成人體的主要成分，能夠為人體提供所必需的脂肪酸。與此同時，它能夠在氣溫下降時維持體溫保護身體的內臟以及器官，能夠促進脂溶性維生素的吸收，產生能量。

我們大腦的60%都是由脂肪組成的，所以脂肪對於人體是非常重要的一種元素。但是還有一種脂肪叫做反式脂肪酸，它來源於天然存在或者是人工製造。

人乳或者牛肉之中都是天然存在的反式脂肪酸，但是許多的加工廠商為了防止油脂的變質，改變油脂的風味，對反式脂肪酸進行加工。這種脂肪酸對於人體的危害非常大，大大提高了心臟疾病的發病率。讓我們來看看反式脂肪酸的危害到底有多大。

一、反式脂肪酸到底是什麼？

有反式雙鍵的脂肪酸就是反式脂肪酸。無論是人體新陳代謝還是植物的光合作用，這一類脂肪都是無法被代謝掉的，反式脂肪酸經常出現在肉類或者牛奶之中，其中含量不算很多，大部分的反式脂肪酸來自於加工後的植物油。

在一項檢測中發現，市面上最常規的21種植物油或者動物油中含有大量的反式脂肪酸，百分之七十來源於植物油高溫下所產生的。還有一些加工食物中含有大量的反式脂肪酸，隱藏在食物中很難辨別出來。

反式脂肪酸對人類的心血管傷害極大，在日常生活中，一定要在配料表中尋找反式脂肪酸的身影，對這一類食品要堅決說不，不能讓反式脂肪酸肆意傷害我們的身體。

二、反式脂肪酸到底藏在哪些食物中?

時不時來一頓炸雞或泡麵，確實很好吃，但是其中含有的反式脂肪酸高到你不敢相信。許多肥宅和小孩愛吃的零食，也是反式脂肪的重災區。

代可可脂巧克力比純正的黑巧好吃太多，雖然風味上提高了許多，但是其中含有的反式脂肪酸也提高了不少。過年辦年貨時，最喜歡拿的太妃奶糖含有大量的反式脂肪酸。很多人喜歡喝下午茶，小餅乾和果茶進行搭配，生活美滋滋，但是像威化餅乾曲奇餅乾等都含有大量的反式脂肪酸。

隨著網路越來越發達，各大美食博主都喜歡在社交平臺上展示自己所打卡的甜品店，像女孩子或者小孩愛吃的泡芙，或者是酥皮點心，這些都是含有反式脂肪酸的。其中還有讓人變胖的糖精，愛吃甜食的人千萬不要要被精緻甜點的外表給欺騙。

便利店中的速凍食品，比如速凍漢堡，牛角包，奶油麵包，乳酪麵包，這些中也同時含有大量的反式脂肪酸。薯條，薯片和奶茶，還有早上經常吃的麻花、餡餅、油條、雞蛋灌餅等都是含有不同量的反式脂肪酸。

由於我國禁止在食物中加入大量的反式脂肪酸，所以很多的產品看配料表，都能夠看到反式脂肪酸這一欄寫的是零，但是這裡的零並不代表它不含有反式脂肪酸。

這裡還有0g反式脂肪酸的食品，其中的反式脂肪酸只是低於0.3%這個標準而已。但是如果吃太多，還是會造成攝入了太多的反式脂肪酸這樣的結局。

與此同時，也有一個非常有意思的規律在其中，有反式脂肪酸的食物熱量都非常高。高熱量食物會給人帶來快樂，很容易剎不住車，最後造成身體器官的負擔越來越重，威脅健康。

三、反式脂肪酸的危害到底有多大？

加工過的反式脂肪酸對人體的傷害非常大。有研究表明，反式脂肪如果攝入過多，會造成心臟等其他器官的負擔，增加心臟病的患病率。含有反式脂肪的食物都是高熱量食物，吃了這些東西，不僅反式脂肪不能夠被代謝，還會讓人過度肥胖，那讓我們來看看它的危害到底有多大？

第一，會誘發糖尿病。糖尿病是我國第一大代謝性疾病，一個健康的人，如果暴飲暴食或者攝入高糖，高油，高鹽的食物，患有糖尿病的機率是非常大。

過量的攝入反式脂肪會導致人過度肥胖，而過度肥胖就會影響到胰島素的正常發揮，脂肪大多集中在腹部，內臟也會被脂肪包裹的嚴嚴實實，脂肪肝又找上門來。

而脂肪在身體中囤積的過多並不是一件好事，它會引起三高或者許多慢性疾病。所以在吃反式脂肪之前，先要考慮一下自己的身體是否能夠承受如此大的代價。

（脂肪大量體積）

第二，影響青少年正常發育。反式脂肪是影響青少年發育的一大殺手，許多的青少年非常愛吃零食或者喝奶茶。在享受的同時，也會攝入大量的反式脂肪。青少年的發育是至關重要的，反式脂肪會減少男性的荷爾蒙，它對青少年的中樞神經系統造成了很大的影響，會造成發育不良等現象。

第三，如果胎兒透過胎盤或者是母乳吸收了反式脂肪，這會影響嬰兒在出生後吸收必要的脂肪酸。所以家長不要因為疼愛孩子給孩子買過多的零食，這些都是傷害他們的罪魁禍首。

第四，誘發心血管疾病。低密度脂蛋白膽固醇是誘發高血壓，高血脂和心臟疾病的罪魁禍首。而吃過多的反式脂肪酸，就會使得低密度脂蛋白膽固醇的升高。

心臟在不被保護的情況下是非常脆弱的一個器官。而心臟出現問題，就像一個定時炸彈一樣，隨時爆炸結束人的生命，所以保護心臟要從減少攝入反式脂肪開始。=

（心臟病就是一顆定時炸彈）

第四，記憶力的下降。科學家們做過一項實驗，發現攝入反式脂肪高的人記憶力會受到影響，很多年輕人都喜歡吃反式脂肪。而對於他們最重要的記憶力，也逐漸被大量的反式脂肪給吞噬，反式脂肪酸還會加重老年痴呆。

加工食品越來越豐富中越來越繁多，面對琳琅滿目的加工食品，許多人都懶得在家裡廚房做飯，選擇速食來解決一日三餐。病從口入這句話一點都不假，飲食不注意，最後身體來承擔該有的後果。

四、如何控制反式脂肪酸的減少？

以前在超市購買食物，都會看食品的生產日期，而現在購買食物，不僅要看生產日期，還要看它的配料表是否健康。食物中的有害成分對身體造成大量的傷害，很多人購買食物越來越謹慎。

（超市購物要擦亮眼睛）

想要避免反式脂肪的攝入過多，第一點就是要多觀察配料表中的成分。很多食品的反式脂肪酸寫著0克，可千萬不要被這個0給忽悠了。如果其中含有人造奶油或起酥油，那這份產品不可能不含反式脂肪酸。在閒餘時間一定要多上網搜尋哪些東西屬於反式脂肪，在日常購買食品中就要多留意。

（人造奶油）

第二點，多留出時間在飲食上下功夫。許多學生或者上班族，要麼忙於自己的學習，要麼忙於自己的工作。很少有時間專注於如何做一頓健康的食物。

他們經常拿速凍食品當成自己的一日三餐，甚至有人從早上起床開始就不停的攝入反式脂肪。工作與學習再辛苦，身體才是最重要的，要在確保自己身體健康的情況下，進行工作和學習才是正確的思路。

第三點，高油炸食物要遠離。植物油經過高溫處理以後，就會產生大量的反式脂肪酸，中國人飲食中有許多的食物都是要透過高溫油炸而形成，雖然美味可口，但對於健康是沒有任何保證的。

（健康殺手）

所以許多經過高溫油炸過的食物不能高頻率的食用，不僅會對身體造成不可逆的影響以外，還會威脅到身體器官對人體的代謝。每天都要控制食用油的攝入量，以保證健康的身體。

總結

反式脂肪是商家為了降低成本得到的產物。它不僅能夠延長食品的保質期，還能夠提升食品的風味，可謂是一舉兩得，但是這種精緻的脂肪對人體的傷害是極大的。

現如今，有許多的健康人士提倡每天攝入優質脂肪，在提高生活質量的同時，也要提高人體的健康質量。要想徹底解決反式脂肪對人體的傷害，就要從日常的飲食和健康作息出發。

在日常生活中，一定要多吃菜，多吃家常菜，少去外面吃高溫油炸過的食物。在家中少點外賣，因為商家的食品製作過程你並不瞭解，製作過程中可能放有大量的植物油。除此之外，還要從日常的健康作息入手，多鍛鍊身體，多喝水，促進身體新陳代謝。

（反式脂肪酸害人不淺）

家中的食物油一定要採取零反式脂肪的食物油，家長也要起到正確引導孩子進行健康飲食。不能因為過度溺愛孩子而給他們提供過量的零食，全民健康飲食是在並行，反對反式脂肪入侵身體，從你我做起。