北方人愛吃饅頭，必須有好的饅頭配菜。北方人喜歡吃麵條因為麵條每天不重樣換著吃，麵條種類花樣多。南方人很少吃是因為一個是不會做，想做出幾種花樣那就更難了，再說本身南方小麥面積非常少。饅頭南方人更不願意做了，太麻煩了，更何況會做的當然也是少之又少了，哪有米飯簡單方便，本身南方種小麥稀少。南方人說大米飯香這是肯定的，配的菜一定需要肉菜並且做的菜必定油大。因為米飯需要油大的菜滋潤大米，滲透大米以後米飯更香和油菜香融為一體，吃起來美滋滋。其實說白了個饅頭配素菜一個道理。饅頭配酸辣白菜，大燴菜那叫一個香，但是饅頭要是賠上南方人炒的菜肯定吃的不多容易吃膩。南方人天天要吃肉一天配米飯不吃肉就全身難受，因為米飯的蛋白質含量少，只能從肉中吃到，一個南方人吃米飯天天吃素菜大多數人一個星期以後就沒勁全身不舒服。大多數北方人一個星期不吃肉只要有面饅頭全身照樣有勁有幹勁，因為麵食蛋白質含量多。總之不是北方人不喜歡吃米飯，是因為大多數不會做米飯的配菜，不是南方人不吃饅頭，是因為做的配菜不如北方的更合適饅頭(再說南方人吃饅頭也不會吃，饅頭要吃用蒸汽蒸到最軟的狀態，或者用明火烤到又黃亮又鬆軟的狀態，也可以切片電餅鐺烤乾黃更香更脆，南方人也吃不到正宗的北方農家饅頭，聞不到麥香味，更不會把饅頭切更小釘，炒著吃。饅頭麥飯那就更不會做了，當然主要是沒做過。所以南方人不愛吃饅頭因為不會做更懂得如何享受饅頭的多樣性的吃法)