俗話說湖南人辣不怕，四川人不怕辣，貴州人怕不辣。我們就是這樣一群嗜辣的人。 醃辣椒製作方便，不僅可以開胃佐餐，還可以用來做很多湘菜系列的配菜。 這款辣椒醬做法超級筒單，你一定不要錯過～
By yutu麻麻
用料
- 小米椒 10個
- 大蒜 2頭
- 青紅線椒 5個.6個
- 鮮姜 一塊
- 鹽 一勺
- 糖 1勺
- 辣椒麵 1勺
- 蠔油 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 花椒 1撮
- 香葉 2片
- 八角 2顆
- 洋蔥 1個
- 蔥 幾根
- 食用油 適量，比平常炒菜多2倍
做法步驟
1、材料準備
2、小米辣、線椒切好，蒜去皮，薑切片，分別放入佐料機攪碎，這個佐料機真的很好用，平時剁肉剁小料做餃子餡也是用它，最近用上癮了，搭配的3個佐料碗可以用來做各種的醬料醬汁，或者打火鍋的時候也可以直接當味碟來使用，就很方便。
3、然後鍋裡熱油，倒入配料圖全部食材炸至微微金黃撈起。
4、再把佐料機打碎的辣椒放入
5、依次放入蒜末，調料全部食材翻炒一分鐘關火
6、攪拌均勻即可完成
7、這味道的辣椒醬用來拌麵下飯真的絕了，吃嘛嘛香！
8、自制辣椒醬拌粉、拌麵、拌飯、涼拌菜下飯又過癮
9、再來一張
小米椒的飲食禁忌
暫無
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