最近非常火爆的脆皮五花肉是什麼原因呢 ？因為它烤製出來的是非常的脆香嫩。選擇兩百來斤的小豬肉用它的五花肉。這樣烤製出來皮薄肉嫩，烤製出來是效果非常好，口感相當細膩。
製作方法：
1.將五花肉改刀成四方長條，五香醃料均勻的塗抹在肉上，再將大蒜拍碎，排在肉上15克。然後掛起醃製6---8小時，待豬皮涼到乾硬之後。放入烤箱20分鐘 但是溫度不要超過200°最好是用炭火烤制 這樣烤製出來的五花肉會更香。
根據肉質不同爆皮時間也不同，大多爆皮時間在五分鐘左右，差一點的再烤制三分鐘左右就可以了，當然最重要的是安全了，畢竟是高溫，一定要把防護工作做好。我們還有巴西烤肉、烤魚、烤雞 烤鴨、鐵板鴨、滷肉熟食等諸多專案都可以學習。現在政策這麼好，想要自主創業的朋友可要抓住時機，不要浪費自己的一腔熱血。
