螺螄粉
螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。 是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。
老友粉
老友粉是廣西南寧市及周邊地區的地方風味小吃，是南寧傳統小吃的金字招牌，主要食材有河粉、酸筍、豆豉、蔥花等，其口味鮮辣、湯料香濃，具有開胃解膩、驅風散寒、通竅醒腦的獨特功效，屬於桂菜。老友粉源於老友面，其名來自一段兩位老友間的故事。
檸檬鴨
檸檬鴨是廣西南寧武鳴一帶的特色菜餚，屬於桂菜，是廣西十大經典名菜之一。檸檬鴨的主料是鴨子，配料是酸藠頭、酸姜和酸辣椒，以及山黃皮和鹹檸檬。
桂林米粉
桂林米粉是桂林市的一道傳統小吃，屬於桂菜系；該菜品以早秈米和滷水為原料。主要食材有米粉，豬肉片，鍋燒輔料有滷水、酸豆角、酸筍、花生米或炒黃豆、脆皮、叉燒、臘腸。最傳統正宗的桂林米粉，米粉以其白、嫩、爽、香的特點吸引了八方食客。米粉製作工藝源於傳統，優於傳統，以獨創的米粉香滑、滷水香濃、佐料豐富等優勢，這也是正宗桂林米粉所要具備的獨特口感優勢。
陸川白切豬腳
陸川白切豬腳，是廣西陸川縣名特產之一，選用中國八大名豬之一的陸川豬的豬腳，此菜皮爽肉滑，肥糯不膩。其營養豐富，它不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。據食品營養專家分析，每100克豬腳富含蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質，是一種類似熊掌的美味菜餚。
釀豆腐
釀豆腐是一道客家名菜 ，常見於廣東、廣西、福建、湖南、江西等客家地區。製作材料需要豆腐、大蔥、豬肉、香菇等，口味清淡，是客家地區美食文化最具代表性的菜餚之一。湯汁醇厚，鮮嫩滑潤，口味鮮美，廣受歡迎。其他的釀苦瓜、釀辣椒等都是特色美食。
