紅燒羊肉燉蘿蔔
食材：羊肉、蔥白、白蘿蔔、幹辣椒、紅棗、大蒜、生薑、小茴香、八角、冰糖、香葉、桂皮、料酒、陳皮、白糖、鹽、白醋、雞精、生抽、老抽、蠔油。
步驟：
1.羊肉洗乾淨，剁成塊狀，加入少許料酒、八角、蔥白醃製幾分鐘。
2.洗鍋開火加熱，加入適量的油。放蔥白、生薑翻炒出香，再加入八角、大蒜、幹辣椒、香葉、桂皮、小茴香、冰糖翻炒一會兒，香味正濃的時候放入醃製好的羊肉繼續翻炒。看著差不多熟的時候，加入適量的生抽、老抽上色出鍋。
3.準備砂鍋，加入適量的水，放入上好色的羊肉，開火慢燉，白蘿蔔切成塊狀，也一起放入鍋中，加入少許的鹽，燜到羊肉軟嫩可口即可。
來源： 東南早報
