營養素補充是現實生活中經常談及的話題。好多人認為營養素對於人體來說非常重要，並且人體營養素一直在進行著動態更新。那麼，能不能隨便補充營養素呢？答案是否定的。人體需要均衡的營養，也就是人體需要搭配合理的各種營養素配比，某一種或者幾種營養素過量對機體就是傷害，即使某種營養再重要也不能補充過量。
營養均衡的含義是：透過搭配合理的飲食，使每日攝入的營養素齊全，數量充足，各營養素之間的比例適當，以滿足人體需要。可透過以下途徑實現：
（1） 粗細搭配：粗細糧合理搭配、混合食用可提高食物的風味，有助於各種營養成分的互補，還能提高食品的營養價值和利用程度。
（2） 葷素搭配：肉類、魚、奶、蛋等食品富含優質蛋白質，各種新鮮蔬菜和水果富含多種維生素和無機鹽。兩者搭配品種繁多，味道各異，不僅富於營養，又能增強食慾，有利於消化吸收。
（3） 主副食搭配：主食是指含碳水化合物為主的糧食作物食品，主食可以提供主要的能量及蛋白質；副食可以補充優質蛋白質、無機鹽和維生素等。
（4） 餐次搭配：一日三餐，每餐都不要少，各種食物在早、中、晚三餐分配比例為3∶4∶3，長期不吃早餐是不健康行為。
（5） 烹調方式因食物不同而異：在保證衛生的前提下，儘量減少加熱時間和降低加工溫度，減少營養素的損失，不生吃來源不明的有健康威脅的生魚、生畜肉或者加熱不透的魚肉和畜肉。
因此，獲取均衡的營養一般透過正常飲食，應該按需適量補充，缺什麼補什麼，缺多少補多少；補充的量應充足，要足量不要過量，特別注意不要交叉重複補充。
本文來源：健康大百科—膳食營養篇
