原料:豆苗150克,魚膠100克,雞蛋2個。
調料:鹽,味精,胡椒粉,澱粉,花生油
1豆苗擇洗淨,入開水煮一下,過涼後用刀剁碎。
2將豆苗碎加入魚膠拌勻,加鹽,味精,胡椒粉攪拌均勻,放入油鍋中攤成餅狀煎熟。
3在煎好的豆苗餅面撒上一層幹澱粉,澆上用雞蛋和澱粉調成的薄糊,入油輕炸,待蛋糊呈金黃色時撈出控油,改刀裝盤即可
原料:豆苗150克,魚膠100克,雞蛋2個。
調料:鹽,味精,胡椒粉,澱粉,花生油
1豆苗擇洗淨,入開水煮一下,過涼後用刀剁碎。
2將豆苗碎加入魚膠拌勻,加鹽,味精,胡椒粉攪拌均勻,放入油鍋中攤成餅狀煎熟。
3在煎好的豆苗餅面撒上一層幹澱粉,澆上用雞蛋和澱粉調成的薄糊,入油輕炸,待蛋糊呈金黃色時撈出控油,改刀裝盤即可