你可能不知道，在人人都在貼秋膘冬膘的時候，還有小部分人在偷偷減肥！研究表明，比起夏天，冬天更容易減肥，因為冬天氣溫較低，身體會消耗比夏天更多的熱量來維持體溫，而當消耗大於吸收的時候，身體就會用儲存的脂肪來補充，所以冬天也更容易變瘦。但很多朋友認為冬天減肥太難了，因為冬天天氣冷，不僅吃得多，懶得動，而且意志也薄弱了，總想著春天暖和了再減肥，而真正想要瘦下來的朋友已經開始行動了。

雖然不愛運動，但很多人對吃肯定不會抗拒。如果用一些低脂營養的食物來代替主食，想必也對減肥有幫助吧。下面就跟大家介紹我家的寶藏減脂餐【粗糧菜團】！它是由芹菜葉為主食材製作而成，芹菜的營養價值非常豐富，富含的纖維素有清腸刮油的作用，同時鐵含量是番茄的20倍，鈣含量是蘋果的10倍！但有一個普遍的誤區是大家都不吃芹菜葉子，經過測試，在13種營養素的對比中，芹菜葉子有10種都超過了芹菜莖，而且它是低鈉高鉀的食物，有平衡血壓，降低心血管疾病的風險。

為了讓這道【粗糧菜團】的營養和口感更加豐富，小小還添加了香菇，胡蘿蔔和雞蛋這三種輔料，粗糧用的是玉米麵粉，將這幾種食材組合在一起，製作途中不加一滴油，一粒糖，吃起來清爽解饞又飽腹，隔天吃一次，體重悄悄降下來。下面小小就跟大家分享下具體做法。

【粗糧菜團】——鮮香可口，營養全面，低脂健康

【食材】：芹菜葉200克，香菇4朵，胡蘿蔔1個，雞蛋2個，玉米麵適量，麵粉適量，大蒜適量。

【調料】：生抽，蠔油，食鹽，香醋，香油。

【製作流程】：

1、將芹菜葉和香菇清洗乾淨，然後放入鍋中焯燙，變軟後撈出過涼水備用。

2、胡蘿蔔去皮洗淨切碎，焯好的芹菜葉和香菇也一同切碎備用。

3、碗中打入兩個雞蛋，加入少許食鹽攪散，鍋中油熱後倒入雞蛋炒至成熟盛出。

4、將所有的食材擺入盆中，依次加入適量的生抽，蠔油和食鹽，用筷子攪拌均勻。

5、再少量多次地加入玉米麵粉和普通麵粉，比例1:1即可，攪拌成粘稠的狀態。

6、揪一塊菜團用雙手團成丸子並按壓緊實，然後再裹上一層玉米麵粉即可。

7、將做好的菜糰子依次擺放在蒸屜中，大火蒸制15分鐘即可。

8、趁著蒸菜團的時間來調一個蘸水，將大蒜切末，再加入適量生抽，香醋和香油，拌勻即可。

小小說——

這道【粗糧菜團】以芹菜葉為主食材，同時添加了香菇，胡蘿蔔和雞蛋，不僅豐富了口感，也讓營養更加的全面。不需要複雜的調味，簡單地增加底味更能嚐出食材自身的鮮香，蘸上特調的蒜醋汁，開胃解饞，好吃不長胖。家中有挑食不吃蔬菜的小朋友，處於減脂期的夥伴亦或者是牙口不太好的老人，不妨試試這道美味吧，保證吃一次就愛上。

【技術小Tips總結——】

1、焯燙芹菜葉的時候，可以往水中加入適量的食鹽和食用油，這樣可以保持葉子碧綠的顏色。

2、焯燙好的香菇和芹菜葉會有大量水分，記得提前攥幹一些後再調味。

3、根據自己的喜好來適量增減麵粉和玉米粉的用量，團丸子時也一定要按壓緊實，這樣不容易在蒸制時開裂。

各位食友們，關於芹菜葉你還有哪些新的做法呢？歡迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法與美食趣聞跟朋友們分享（本文為小小美食工坊的圖文原創，禁止轉載，抄襲必究）