“張醫生，餓治百病到底有沒有科學依據？”

今天我去查房的時候，有個美女跟我說，她最近在瀏覽網頁的時候，看到有一些“專家”認為餓治百病。她看到這個觀點的時候，感覺到比較疑惑，而且也分不清楚對錯，所以就問了我文章開頭的那個問題。

對於現代人來說，已經不缺食物了，但是“吃多少”應該是大家更為關注的問題。那餓治百病是否可信呢？為了解除大家的疑惑，我來分享一下相關的知識。

1.餓治百病是否可信？

心肌梗死

我們需要注意一點，餓治百病是一個流傳了很久的觀點，雖然它有些誇張，但是也不是說完全沒有道理。需要注意一點，這裡說的“餓”主要是指不能吃得太飽，這樣的話攝入的營養物質就會減少，也就意味著脂肪和膽固醇的攝入減少，這樣的話心腦血管疾病的風險也會降低。

現代人的生活條件都普遍提高了，很多人在吃飯的時候，都是吃到吃不下為止。殊不知，長期這樣會帶來很多的健康問題。

之前美國人曾經做過一個研究，他們把猴子分為兩組，一組猴子每天不限制飲食、吃飽為止，另外一組猴子每天限制飲食。20年後，發現不限制飲食的那組猴子的死亡率是限制飲食猴子的3倍。從這個研究中，我們應該能看出，如果吃飯吃得太飽，那會影響壽命的。

如果一個人吃得不太飽，那就會帶來一些好處，具體總結為以下幾點：

❶減輕消化系統的負擔：

現在很多人普遍都吃得比較飽，其實長期這樣會增加消化系統的負擔，使得消化系統的功能減退，從而增加營養不良的風險。

如果每天吃飯的時候，注意不吃得太飽，那消化系統就能更好地休息，消化系統的負擔就會減少，這樣更有利於維持消化系統的功能。

我們可以把消化系統比做一個人，如果每天都超負荷功能，那人的身體就會有累垮的一天。試想，身體都不好了，那還能正常功能了嗎？

❷降低肥胖的風險：

不知道大家有沒有注意過一個現象，我們身邊肥胖的人數有增加的趨勢，其實這個和吃得太飽有一定的關係。

現在的很多食物含有的能量都比較高，而且我們攝入的糖分也是超標的，長期吃得太飽，必然就會增加肥胖的風險。

大家可不要小看肥胖，它可是很多疾病的元兇，比如高脂血症、腦梗死、心肌梗死、脂肪肝、關節炎、糖尿病、高血壓、癌症等。

可能大家不太理解為何肥胖會容易得糖尿病，這裡我來解釋一下。胰島素要想發揮作用，那就需要和胰島素受體結合才可以。對於肥胖者來說，他們普遍存在著胰島素抵抗的情況，也就是說胰島素受體對胰島素不敏感了，人體為了維持正常的血糖，就不得不加班工作分泌更多的胰島素。

但是長期這樣，胰島細胞也會有累死的時候，這樣的話胰島細胞的功能就會下降。當胰島細胞的功能下降到一定程度的時候，人體就不足以維持正常的血糖，從而引發糖尿病。

❸降低老年痴呆的風險：

日本人經常做過一項研究，發現大約有35％的老年痴呆患者都有在青壯年長期吃飽的習慣。

這個其實也好理解，當人吃得比較飽的時候，相對來說胃腸道的血流就會增加，這樣的話就會使得腦部的供血減少，長此以往就會影響腦細胞的正常代謝，進而使得大腦早衰，從而增加老年痴呆的風險。

如果每天吃飯都控制飯量，那肯定可以降低老年痴呆的風險。

❹其他：

具體包括降低心血管疾病的風險、延緩衰老、提高免疫力等。

2.注意這4點，可以讓您擁抱健康：

❶飲食控制在8分飽：

這個聽著感覺很容易做到，但是事實並非如此，很多人總是會在不知不覺之中吃得比較飽。

為了控制8分飽，我們可以選擇細嚼慢嚥，這是因為消化系統向腦部傳送吃飽的資訊是需要時間的。如果我們吃飯的時候狼吞虎嚥，那就會出現已經吃飽，而腦部還來不及意識到你已經吃飽的情況。

在吃飯前，可以先喝點湯，這樣可以增強飽腹感，進而達到減少進食量的作用。也可以在吃飯的時候，搭配一些蔬菜。

❷均衡飲食：

均衡飲食

很多中老年朋友都得了慢性病，因此就需要清淡飲食，然而很多朋友理解的清淡飲食存在著一定的問題。不少朋友認為清淡飲食就是這不吃、那不吃，殊不知這樣已經走入了誤區。

我們平時在吃飯的時候，應該注意保持食物的多樣性，但是也需要控制某些物質的攝入量，比如每天攝入的油脂控制在25～30g、每天攝入的食鹽控制在6g以下等。#養老知識大賽#

吃飯的時候，可以適當增加蔬菜、優質蛋白的攝入，比如菠菜、芹菜、雞蛋、牛肉、蝦等。在做飯的時候，應該儘量採取蒸、煮、燉、煨等的烹飪方式，否則健康的食材也會變得“不健康”。

❸堅持運動：

散步

俗語認為，生命在於運動，這句話是很正確的。對於中老年朋友來說，可以選擇有氧運動，比如散步、快走、慢跑、太極、體操等，具體選擇哪種運動方式需要結合個人的情況而定。

運動需要長期堅持才行，否則起不到明顯的效果。每天運動的時間應該控制在30分鐘左右，每週運動的次數不低於5次。如果天氣惡劣的話，儘量不要去室外活動了，否則會增加心血管意外的風險。#健康明星計劃#

❹其他：

這裡麵包括的內容是比較多的，比如不熬夜、戒菸酒、保持體重在合理範圍內、保持樂觀心態、定期體檢、積極控制慢性病達標等。#健康科普大賽#

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