熟食店老闆喝醉酒了，把店裡的絕密方子給了我

我們先看看他這個滷水方子

1.這個製作涼拌菜用的紅油配方

2.調製麻辣滷水的的配方，真詳細啊

3.炒製糖色的一個比例

4.製作老湯的比例配方，都是標準化的

5.店裡涼拌豬頭肉的製作流程

6.製作五香滷水的配方

用鹽水醃製食材的一個香料比例配方

7.製作滷水的香辛料比例配方

8.製作老湯的香料比例配方

這是老闆喝多了以後拿出來的，有緣人拿走，其實只有配方也不行，你得有實際操作經驗，這個配方如果是給了一個小白，他就權當是得到了一張廢紙，但相反的，如果是一個有著十多年餐飲經驗的師傅得到這張配方，那應該是簡單多了，所以說並不是所有的人都會用這個配方，因人而異，我感覺老闆是沒有喝醉，因為他知道方子給了別人也沒有用，還有許多的細節問題，任何一個沒有處理好都做不出讓人滿意的菜品！！！！