民以食為天，吃喝之外無大事，大家好，歡迎來到生活佳美食，這裡持續為您奉上各式特色美味的做法，讓您的餐桌生活365天不重樣。今天給大家分享的是：學會這樣做滷味，開店客人都排隊，配比配方全公開，出鍋香味十足。
有人風餐露宿忙於奔波，有人焦頭爛額抱怨工作，其實，喜怒哀樂皆因痴，水過無恆平常心，你心淡如水，回過頭再看看，都不過是一日三餐，為了幸福的生活。
話歸正傳，繼續分享垂涎欲滴的美味，相信很多人都這樣，因為一道美味愛上一座城，記住一個地方，想起一個人;博主作為一個樣貌出眾，熱情又善良的人，自然是為了能吃到稱心的菜餚，再忙也會讓廚房升騰起誘人的味道，今天和朋友們分享的，是在家裡做出一份香味十足，口感酥爛的滷味，廚房小白也能輕鬆上手，我打包票，吃起來肯定比外面買的香，學會這樣做滷味，開店客人都排隊，簡單一滷，香味十足，一起來看看吧。
【所需食材】
主料：雞胗、雞翅、雞爪、雞蛋、豆乾、藕片。
輔料：滷料包、料酒、薑片、生抽、老抽、黃豆醬、豆瓣醬、蠔油、鹽、冰糖。
【滷味的做法步驟】
第一步：準備適量新鮮的雞胗、雞翅、雞爪，雞爪用剪刀指甲，用清水沖洗乾淨，控水備用。
第二步：冷水下鍋，加入少許薑片和料酒，大火燒開，接著把浮沫舀乾淨，再煮5分鐘，撈出，用溫水沖洗一下清洗掉殘留的浮沫，控水備用。
第三步：喜歡吃雞蛋的，搭配一些雞蛋，鍋中水燒開，放入雞蛋，蓋上蓋子煮6分，撈出過冷水，剝去雞蛋殼，備用。
第四步：所以前期工作已準備完畢，取一個砂鍋，放入向量的大蔥段、幹辣椒和薑片鋪在鍋底。
第五步：倒入已經瀝乾水分的雞胗、雞翅、雞爪，放入煮好去掉殼的雞蛋，加點自己喜歡吃的其他食材，我這裡加了一點藕片和豆腐塊。
第六步：緊接著加入兩勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺鹽，一勺黃豆醬、一勺豆瓣醬、半勺蠔油，加個三五粒冰糖，倒入500ml啤酒，再加入沒過食材的純淨水，加入滷料包，用筷子整理一下食材，讓食材和滷料包都被水沒過，蓋上蓋子，大火燒開後，轉小火煮30分鐘就可以了出鍋了。
讓家人朋友嚐到自己親手做出來的美味，滿足著味蕾同時幸福感也爆棚，單憑嗅著滿屋子的香味，你就會口舌生津，饞得哭起來，更別提吃著有多過癮了，做法還超簡單，一看就會，相信我，不會一做就廢，喜歡這道美食朋友動起手來試一試咯。
【生活佳美食溫馨小貼士】
1.沒有滷料包的話放一些八角、桂皮、香葉、草果等，也可以根據需求去文中的商品連結裡看看，味道正宗有保障。
2.喜歡吃其他滷肉的，用同樣的方法制作即可。
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