土豆雞蛋餅
食材：土豆1個,雞蛋3個,麵粉3大勺,香蔥2顆,胡椒粉1/2勺,鹽少許,雞精少許。
做法：土豆去皮切絲放入清水浸泡幾分鐘，然後洗淨撈出控幹水份裝入大碗中，再加入少許鹽,雞精,胡椒粉拌均勻。再加入雞蛋繼續攪拌均勻，然後加入麵粉,蔥花攪拌均勻備用。
平底鍋燒熱加入食用油，再淋入適量雞蛋糊，鋪平鍋底，當雞蛋糊凝固後，輕輕推動平底鍋，將雞蛋餅翻面，再煎1-2分鐘至熟即可，如果蛋餅較大可以切成小塊，根具自己喜愛就好。
皮蛋瘦肉粥
食材：粘米100克,皮蛋1-2個,精肉50克,清水800-1000克,澱粉少許,鹽少許,白胡椒粉少許,小蔥1顆,生抽1勺,雞精少許。
做法：頭天晚上將小米洗淨浸泡在煮鍋內，早上煮之前將鍋內水倒掉，從新加入清水，大火煮開，改小火煮，中途需要攪拌幾次，防止糊鍋。
然後將皮蛋去殼切碎，精肉剁碎，加入少許鹽,澱粉,生抽抓拌均勻醃製一會。
鍋內粥煮至粘稠時，加入肉末,皮蛋,鹽,雞精大火煮開，邊煮邊攪拌，煮至肉末斷生，加入少許胡椒粉，撒上蔥花即可。
雞蛋羹
食材：雞蛋2個,蔥花少許,生抽少許,鹽少許,香油少許,涼白開大約130-150克。
做法：將雞蛋打散，加入少許鹽攪拌均勻，再加入130-150克的涼白開攪拌均勻，撇掉浮沫，蓋上保鮮膜，然後在保鮮膜上用牙籤戳幾個小孔。
鍋裡水燒開，隔水大火蒸15分鐘，關火燜3分鐘，然後撕掉保鮮膜，淋入少許生抽,香油，撒上蔥花即可。
蛋炒飯
食材：隔夜米飯1碗,火腿腸1根,蔥花少許,雞蛋1-2個,鹽少許,胡椒粉少許。
做法：將火腿腸切碎，雞蛋打入碗中攪散，加入米飯攪拌均勻。
炒鍋燒熱加入適量食用油，將蛋液米飯倒入，然後不停攪拌，當米粒顆粒分明時，加入切碎的火腿腸，翻炒均勻，再加入適量鹽,胡椒粉翻炒均勻，關火撒上蔥花即可。
蔥油餅
食材：麵粉500克,蔥花適量,五香粉少許,鹽少許,雞精少許。
做法：將麵粉兌水揉成團，蓋上保鮮膜或紗布發酵30分鐘。
將蔥切碎放入碗中，加入五香粉,鹽,雞精攪拌均勻，然後淋入少許熱油拌均勻備用。
將發酵好的麵糰擀成一張大的麵皮，抹上一層備好的蔥花油，從一邊捲起，再切成大小均勻的劑子。將劑子兩頭捏緊，再壓扁成圓形，然後再擀成一張薄餅。
平底鍋放入少許食用油燒熱，放入薄餅，煎至兩面上色即可。
金糕饅頭片
食材：隔夜饅頭2個,雞蛋2個,鹽少許。
做法：將雞蛋打入碗中，加入少許鹽攪拌均勻，饅頭切片(1個饅頭切4片為宜)。
平底鍋燒熱加入少許油，將饅頭片放入蛋液中浸泡幾秒，然後放入平底鍋中，用中小火煎至兩面金黃色即可。
懶人版豆腐腦
食材：內脂豆腐1盒,蝦皮少許,榨菜丁少許,蔥花少許,生抽2勺,蠔油1/3勺,麻油少許，水澱粉適量。
做法：將內脂豆腐倒入碗中搗碎成中小塊，放入微波爐加熱2分鐘，然後將加熱過的豆腐水倒入碗中，再加入生抽,蠔油,一碗清水煮開，再用水澱粉勾薄薄的芡，最後將湯汁倒入豆腐碗中，加入蝦皮，榨菜碎，再淋入少許麻油，撒上蔥花即可。
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