都說,如果想感受一下世界的壯闊,不妨去一趟甘肅。
從小橋流水人家到壯闊無垠的沙漠;從一望無際的平原到銀裝素裹的雪山。除了甘肅外,很難在各地都見識這樣的風景。
而甘肅在”白酒界的風景”同樣變化萬千,數不勝數。
曾經許多酒都是家喻戶曉的存在。民間也流傳著“南有茅臺,北有皇臺”。
但昔日甘肅在全國有名赫赫有名的白酒,如今卻落到了僅為地方酒的田地。
在白酒行業迅速發展的這幾十年間,甘肅名酒經歷了太多的興衰和變遷,下面就來盤點一下4款甘肅的“慘敗酒”,出了北方基本沒人知道了。
在當地也只有歲數較大的人才見過了!
”北方茅臺”——皇臺酒
產自威武市,就是古代的涼州。
雖然叫法是那樣的,但這款酒是地地道道的濃香酒。
這款酒很有當地的地貌氣質。“戈壁、大漠、落日”,酒烈很有回味。
在上個世紀的90年代是皇臺酒最耀眼的時刻。
在甘肅的一個小城市突然”殺出一匹黑馬”,打的不少大牌酒都措手不及。據說之前皇臺一瓶難求,不少人甚至排隊都很難買到。
之前的包裝特別的簡樸,現在換成了辨識度很高的瓶身。和古代天子頭上的“冕旒”類似。
如今雖然日漸式微,但至少在北方還是很有名氣的。
”九糧釀造”——九糧液
誠然,這款酒從名字上來說,確實有想蹭四川五糧液的嫌疑,而且它們還打過官司,但不可否認的是九糧液現在走出了屬於自己的路。
九糧釀造也是這款酒最大的噱頭。
普通的白酒一般就是高粱小麥,而九糧液的原料是高粱、大米、糯米、小麥、玉米、綠豆、大麥、蕎麥、豌豆。
每加一種原來,釀造工藝都會更復雜一些,因為要考慮糧與糧之間口味的協調。
這款酒細品的話,各種糧食味確實能嚐出來。
“中國文化名酒”——隴南春
除了“中國文化名酒”外,這款酒還授予了”法國巴黎國際名酒博覽會金獎”等大小獎項,毫不誇張的說就是拿獎拿到手軟。
而且隴南春的酒廠實力十分雄厚,年產白酒能力在1000噸左右。
隴南春的的酒普遍都是平價的,都是工薪階級能接受的範疇之內,所以廣受歡迎,雖然現在很多酒都是靠價格低廉而作為主要戰略。
但隴南春的歷史積澱保證了自身不會被其他產品”蠶食市場份額”。
“口碑好酒”——崆峒酒
這款酒只要是看過老武俠劇的都知道,崆峒派絕招是花架門,這有點扯遠了。
崆峒酒是甘肅極少釀造醬香酒的品牌,口碑十分不錯。2018年,還摘得了”青酌獎年度桂冠”。
這裡就先不推薦金徽酒了,金徽雖然在歷史上曾經也輝煌過,但現如今不論是酒質還是名聲都比之前“萎靡”,不少酒友說喝完頭疼。
像甘肅的這幾款名酒,現在最出名的應該就是九糧液,那是因為要從它和五糧液的那場官司說起了。
但曾經它們都是“名震一方”的酒,沒落的原因是酒質不好嗎?
其實不然,多少能從九糧液的“爆火”中得到啟示,雖然是比較負面的(非常不建議模仿)。那就是需要給自身創造話題性。
其實宣傳的作用的目的也是創造話題性,只有人人在談論這個事,才會有能讓酒友瞭解你酒質的機會。
要不然,各大名酒現在也還在鋪天蓋地的進行廣告宣傳。
因為它們早已意識到這不是“酒香不怕巷子深”的時代了。
廣告宣傳是非常必要的,但難道這些道理白酒商家不知道嗎?它們當然知道,只是在資源方面不佔優勢。
所以不少酒”雖然酒香,但也只能沒落在深巷中了“。
無獨有偶,各省都有這樣的“慘敗酒”,無非都是這個原因,宣傳不到位導致鮮有人知,下面這2款地方酒也是如此,但酒質都是不錯的。
君中元私藏酒(貴州)
這款酒的釀造方法很“簡單”,原料就是小麥和高粱,然後也是醬酒最常見的坤沙工藝,但它的釀造人是原茅臺集團副廠長李興發的徒弟曾傳政。
所以看似簡單,但實際成酒需要300余天的時間。
而且原料雖然簡單,但卻選擇的優質紅櫻子高粱和小麥,工藝要求也非常嚴苛,成酒後還需要6年的窖藏時間。
雖“簡單”,但”極致”。
把白酒倒入酒杯,酒液黏稠清澈,酒花細膩久聚不散;細聞酒香,醬香濃郁沒有一絲雜味,整體酒香層次感豐富。
細品一口,甘潤細膩、絲滑無比,醬香中還有淡淡的果香和焦香;中段甘冽,整體柔順不辛辣,後勁十足。
喝完滿口生香,渾身十分舒服,忍不住就想喝第二杯,但記得要適當!
白雲邊(湖北)
白雲邊很多人都不會陌生,但卻沒有喝過,作為湖北在全國最暢銷的白酒之一,白雲邊是以自身獨特的兼香型而走紅的。
之前的白雲邊是主打親民系列的,但因為自身香型特殊的原因,成本壓不下來,沒辦法和清香型白酒同日而語。
之後也開始嘗試中端路線,白酒的價格略有上提,包裝也變得高階。
市場表現初現成果,銷量也是節節攀升。兼香型白酒最大的特點就是口感豐富,細品能品出“醬、濃、清”三種口味。