在韓國，你很少遇到超重的人；這個國家有很多百歲老人。這被認為在很大程度上是由於傳統食物。怎麼吃又不發胖，為什麼在早晨新鮮的土地上他們不熟悉麵包，不知道韓國胡蘿蔔是什麼，以及一份正宗的蒸餡餅pian-se食譜 - 在RIA Novosti。
餐廳老闆兼韓國角Alexander Kan 的共同所有者
大約 150 年前，在韓國人從遠東被驅逐到中亞之後，我們的美食傳入俄羅斯。
當然，她也獲得了一些新功能。例如，您知道韓國胡蘿蔔來自塔什干嗎？有一次，烏茲別克人將這些蔬菜剝皮做肉飯，韓國人拿來醃製。在韓國，他們對這道菜一無所知，當俄羅斯遊客點菜時，他們總是感到驚訝。
餐館老闆 Alexander Kan 照片來自個人檔案
每個人都認為生活在俄羅斯的韓國人精通他們的本土美食。
但這種情況並非如此。也許每個人都知道的唯一正宗菜餚是蒸酵母餡餅，pian-se，以前它們被稱為pyogody。餡料是輕蒸白菜和肉末。準備它們一點也不困難。
比安塞 Depositphotos / Svetlana0104
Pyan-se是孩子在韓國認識的第一道菜。
非常嫩，裡面有肉湯、黑胡椒和醬油。由於捲心菜 - 脂肪和碳水化合物分解的調節劑，它也是一種非常健康的食物。
在我的童年，韓國祖母在中亞和遠東學校附近賣這種餡餅。
他們把它們切成中間，放胡蘿蔔和豆芽。原來是這麼大的一個餃子。
韓國街頭小吃攤 Depositphotos / 陽臺
我一生都認為自己是韓國人，但四年前我才第一次訪問了我歷史悠久的故鄉。
我特意去了解什麼是正宗的美食。主要特點是發酵產品。例如，泡菜——泡菜，通常是大白菜，用許多香料和魚露調味。
泡菜Pixabay / allybally4b
我的錢 3 名韓國食物：
Kimchi-tige是一種豬肉湯。比 kharcho 銳利五倍。看起來像羅宋湯或大雜燴。Pabi-muri 配上它：一碗水裡的米飯。你不會在韓國餐桌上找到任何其他“麵包”。
泡菜湯 Depositphotos / Scharfsinn
韓國燒烤。這是一種特殊的儀式：將肉醃製，用剪刀切成細絲，然後直接放在煤塊上油炸。然後他們取一片綠色沙拉，放入一片肉、大蒜、任何韓國沙拉（胡蘿蔔或泡菜）、蘑菇和醬油。裹在一個小包裡——放在桌子上。
在韓國餐館，桌子上有一個洞。
他們在那裡放一個裝有煤的平底鍋，在上面放一個爐排，客人自己煎肉。事實證明這是一場真正的表演——既有趣又美味！
首爾廣藏市場的街頭小吃 Depositphotos / ChinaImages
一定要看看首爾的任何正宗食品市場。
有人烤豬皮餡餅，有人煮海鮮湯，有人——像海蜇一樣的透明麵條。在這裡您可以品嚐到正宗的韓國料理。
江陵市場的餐廳工作人員 RIA Novosti / Ramil Sitdikov去照片庫
我上面的第三道菜是 bibim pub。將一些米飯、各種沙拉和一個雞蛋放入熱杯中。攪拌，加入醬汁。倒入一杯肉湯。上個世紀末，飛往韓國的國際航空公司的飛機上開始提供這種食品。這就是 Pibim 酒吧如何獲得全世界的名聲，幾乎遍佈全球。
韓國料理的鑑賞家和愛好者 Lisa Yu。
在遠東地區，韓國人一直是最愛吃的。
甚至有句話說：“日本人用眼睛吃飯，中國人用嘴吃飯，韓國人用肚子吃飯”。
江陵市場的菜 RIA Novosti / Ramil Sitdikov去照片庫
韓國料理的熱量不是很高，但非常令人滿意。
辣椒，有豐富的香料。也許這就是為什麼你在韓國很少看到超重的人。
韓國料理 Depositphotos / Nattkamol
醃菜、烤肉、紫菜湯、卷。
對於甜點，豆包飯。街上賣魚粉派、水煮海鮮、餡料各異的煎餅。
Peebeam 酒吧Pixabay / nikluv
異國情調 - 狗肉。
它被認為具有治療作用。增加效力，所以它主要由男性食用。僅在少數特色餐廳供應，比豬肉或牛肉貴得多。
江陵市場的售貨員 RIA Novosti / Ramil Sitdikov去照片庫
在韓國吃飯是一項集體活動。
如果你去過正宗的韓國餐廳，你可能已經觀察過這樣的畫面：每張桌子都有自己的爐子，在那裡炸魚或肉，準備一道香濃的燉菜。在所有人都通用的煎鍋中。也許這對您來說看起來不太衛生，尤其是當玻璃也是共享的時候。但這是韓國人分享友好感情的最佳方式。
韓國人以古老的傳統為榮，凡事都遵守。
最喜慶、最豐盛的餐桌是為孩子的生日（屋頂紙）、結婚紀念日（kirkhonsik）和60週年紀念日（hwangap）設定的。這些事件被認為是生命週期中最重要的事件。
首爾鷺梁津魚市的魚攤 RIA Novosti / Maria to Plotnikova去照片庫
從孩子出生後的一百天裡，紅豆散落在四個方向上，以驅散邪靈。
在屋頂紙上，準備了麵條，象徵著長壽、大米（財富）和棗果（眾多的後代）。在 60 週年之際，製作了黃品 - 在當天的英雄面前，展示了米高的米餅和各種韓國傳統糖果的金字塔，象徵著財富和繁榮。
僅做翻譯和搬運，用作學習交流，侵權刪
韓國的食物除了炸雞啤酒還有其他的，有機會一定要試試看
