進入冬至也就表示天氣進入寒冷季節，在這個時候我們要注意哪些食療原則？
滋補原則
在寒冷的冬季裡，若能適當地吃些冷食或喝些涼開水，不但對身體無害反而會有益。主要方式有：
去“火”
人體肺腑火盛無論冬夏均可產生，但冬天“上火”的現象似乎更多。冬天外界氣候雖冷，但人們穿的厚，住的暖，活動少，反而會造成體內積熱不能適時散發，再加上冬令飲食所含熱量較高，所以很容易導致胃肺火盛。冷飲只能起到帶走體內一部分熱量的作用，治表不治根，所以不妨多吃些性冷的食物，如蘿蔔、蓮子、松花蛋等。
吃點冷盤
冬天人們喜歡油脂多、高熱量的食物，但又活動少，易發胖，吃些冷盤，它可使身體自我取暖，這會消耗一些脂肪，從而達到減肥目的，保持健康。
喝涼開水
學者研究表明，喝涼開水對人體好處極大，若能經常飲用涼開水，會有預防感冒、咽喉炎和某些面板病的功能。科學研究表明，一天中定時喝杯涼開水是一種簡單有效的養生保健法。尤其是早晨起床喝杯涼開水，能增強肝肌解毒力和腎臟排洗能力，促進新陳代謝，加強免疫功能，有助於降低血壓，預防心肌梗死。
當然喝涼開水和吃冷盤都是要看時間的，畢竟每個人的腸胃都不一樣，喝溫開水同樣也是可以達到預防保健的功效。
冬至代表著寒冷季節已經到來
