來源：昆明日報-掌上春城
菜名：魚滑燒肉煮蘿蔔
蘿蔔飛水可以在一定程度上去除蘿蔔中的腥味，還可以縮短蘿蔔與其他材料同烹時的成熟時間。
材料：白蘿蔔300克，魚滑150克，脆皮燒肉200克，蔥花、薑片、香菜段各15克，花生油、鹽、蠔油、生抽各適量。
做法：白蘿蔔切角飛水備用，開鍋下油，放入白蘿蔔翻炒均勻，加入600ml水和薑片，用大火燒開；用勺將魚滑弄成肉丸子放入鍋中，中火慢煮5分鐘，加入燒肉翻攪片刻關火，撒上香菜和蔥花即可。
來源：廣州日報
責編：蘇昊
編審：沙蘭梅
終審：錢紅兵
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