生活沒有彩排，美食不要美顏。大家好！今天教大家用豆角做個好吃的。豆角又名豇豆、長豇豆、帶豆，富含蛋白質、胡蘿蔔素，營養價值高，口感好，具有促進胃腸蠕動、健脾補腎、防治糖尿病等功效。用豆角做成丸子讓你吃了就停不下來！
【豆角丸子】
【基本食材】豆角、麵粉、蒜、鴨蛋
【基本步驟】
1. 豆角大家都很愛吃，炒著吃，涼拌著吃，老少皆宜。今天我們來做個不一樣的豆角。拿出剛從超市買回來的新鮮豆角，將豆角的頭尾部去掉，去掉豆角的根莖，吃豆角的時候吃到豆角的經是件很尷尬的事吧！所以一定要將豆角經摘乾淨。接下來將豆角放入水中清洗乾淨，放在菜板上用菜刀將其切成碎丁，全部切完後放入事先準備好的乾淨碗中備用。倒入少許食鹽，進行均勻攪拌。
2．雙手洗乾淨，接下來用手抓出豆角的水份，放置兩分鐘後拿出準備好的麵粉，將麵粉倒入豆角碎丁中。用筷子不停地攪拌，攪拌均勻，一定要讓每一顆豆角粒都被倒入的麵粉所緊緊地包裹住，這樣才算是攪拌均勻。
3. 接著洗乾淨你的雙手，將豆角麵粉顆粒下手抓成團，用手抓一把豆角餡整理成圓圓的丸子形狀。將盆中的所有豆角餡全部依次做成圓圓的丸子，這個過程中如果做成的丸子不是很圓的話可以用手掌稍微輕揉一下。做好的豆角餡丸子依次擺入盤中。
4. 拿出蒸鍋，加入清水，將鍋中水大火燒開。將之前做好的豆角餡的丸子放入蒸屜上，蓋上蓋子，開大火蒸十分鐘。十分鐘後就可以看到我們做好的豆角餡丸子已經熟了。我們繼續下一步的工作。
5. 拿出蒸鍋，加入清水，將鍋中水大火燒開。將之前做好的豆角餡的丸子放入蒸屜上，蓋上蓋子，開大火蒸十分鐘。十分鐘後就可以看到我們做好的豆角餡丸子已經熟了。我們繼續下一步的工作。
6. 利用蒸豆角餡丸子的這個時間，我們來做個蒜沫汁。大蒜切成細沫，放入盆中，盆中再放入一個鴨蛋，用勺子壓碎，將蒜末個鴨蛋充分融合。再給加點料，放入生抽，陳醋，香油攪拌均勻。這個蒜沫汁我們就做好了。
7. 十分鐘到了，把蒸好的丸子取出來，再蘸上我們的料汁就可以食用了。豆角丸子這樣做保留了豆角的清香和營養，吃起來也不油膩，做法更是超級簡單。喜歡吃的趕緊跟著一起做起來吧！
【愛心小貼士】
1.切成碎丁的豆角先加入少許食鹽可以使豆角更加入味；
2.豆角丸子上鍋蒸時一定要大火蒸，要不容易塌陷。
今天的美食就分享到這裡了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！
