中秋家宴將至，花100元做6道菜，寓意吉祥，端上桌全家搶著吃。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

時間過得真快，中秋節假期的第一天，馬上就要過去啦！不知道大家的中秋家宴都準備了哪些晚餐呢？中秋家宴如果不知道吃什麼的話，不妨跟著我來學習吧！花100元做六道菜，寓意吉祥，端上桌後全家都搶著吃。而且用來待客倍有面子，好了，話不多說。接下來就給大家分享6道菜的詳細做法，喜歡自己在家做飯的朋友，直接往下看吧！

20元的紅燒肉

準備食材:五花肉1000克，大蔥，老薑，八角，桂皮，香葉，老抽，醬油，食用油，冰糖。

操作步驟:

1.首先準備帶皮五花肉一塊，將其切成大小均勻的麻將塊放入碗中備用。五花肉裡面的血水比較多的話，可以放在清水中多衝洗兩遍。然後攥幹水分備用。

2.炒鍋燒熱，裡面加入一勺清水。然後再放入50克的冰糖，放入半勺食用油，用小火炒至冰糖融化。把冰糖炒制香油色後，再將準備好的五花肉放進去翻炒均勻上色。把五花肉裡面的油脂煸炒出來，加入八角、花椒、桂皮、香葉、蔥、姜、料酒、去腥。

3.把料頭炒出香味後，再往裡面加入適量的開水沒過五花肉。加入生抽兩勺、冰糖老抽一勺，3克的精鹽。蓋上蓋子大火燒開。水燒開後撇去表面的浮沫。轉中火繼續慢燉45分鐘。

4.45分鐘後，開啟蓋子看一下。裡面的湯汁已經明顯減少啦。再用筷子插一下很容易就能插動。用大火收至湯汁濃稠就可以出鍋裝盤啦！

一道美味可口、好吃下飯又解饞的紅燒肉就做好啦。這道紅燒肉的成本價不到20元，作為待客的硬菜特別有面子哦。喜歡吃肉的朋友要試一試。

18元的糖醋鯉魚

準備食材:鯉魚一條，料酒，蔥姜，食用油，米醋，大蒜，澱粉，精鹽。

操作步驟:

1.準備新鮮的鯉魚一條去掉內臟，然後在他的表面各改上一字花刀。在表面抹上少許的蔥姜去腥，然後再放入少許的料酒。醃製五分鐘備用。

2.醃製好的鯉魚去掉蔥姜，然後在表面裹上均勻的澱粉。炒鍋燒熱放入食用油，油溫燒至五成熱。把準備好的鯉魚放進去，油炸一遍。油炸至表面定型，金黃酥脆就可以撈出來。

3.炒鍋再次燒製九成熱，把準備好的鯉魚放進去復炸一遍。這樣做出來的糖醋鯉魚酥脆又好吃。將炒鍋裡面多餘的食用油倒出，鍋中留少許的底油，把一半的大蒜末放在裡面炒香。然後再放入3勺番茄醬，兩勺米醋，用大火收至湯汁濃稠，再把剩餘的大蒜末攪拌均勻直接澆在炸好的鯉魚上面就可以啦。

用這個方法做出來的家庭版糖醋鯉魚，成本不超18元。是不是也是一道待客的硬菜呢？喜歡的朋友要去試一試。

4元1盤的蓮藕

1.新鮮的九孔蓮藕一根我們將切去皮切成薄片，炒鍋燒熱加入適量的清水大火燒開。水燒開後把蓮藕放進去，大火汆燙一分鐘然後撈出放入冷水中過涼。

2.炒鍋再次放入食用油，油熱放入蔥姜炒出有香味，然後放入汆燙好的蓮藕，大火炒出鍋氣炒一分鐘。烹入一勺白醋，放少許的精鹽翻拌均勻就可以出鍋裝盤啦！

2元的蒸地瓜

從超市買回來的新鮮地瓜兩斤，放在清水中洗淨。在表面插上幾個小孔，直接冷水上鍋蒸25分鐘。25分鐘後，兩元一盆的家常蒸地瓜就做好啦。同樣也可以作為一道中秋佳節的硬菜哦。

30元的蒸螃蟹

1.18元一斤的大閘蟹放在清水中洗淨，然後放入蔥姜料酒給它去腥。用細繩給它捆綁腿部，這樣不容易流黃。

2.把這個大閘蟹直接開水上鍋蒸15分鐘，15分鐘後不要立即開啟蓋子，關火悶五分鐘。然後再蘸著自己喜歡吃的薑汁就可以啦。

6元的拍黃瓜

1.從超市買來沒有打激素的黃瓜，放在案板上給它拍散。然後切成小段放入碗中備用。

2.拍好的黃瓜往裡面加入三勺陳醋，加入一勺生抽，半勺白糖，一勺精鹽，再淋入少許的熱油翻拌均勻就可以出鍋裝盤啦！

開胃又下飯涼拌黃瓜就做好啦，以上就是給大家分享的六道中秋家宴的硬菜啦。不知道大家有沒有學會呢？喜歡的朋友趕緊去試一試吧。咱們下期見。