現代人的生活水平提高了，很多人去到醫院體檢，大多數都有這樣那樣的問題，不是膽固醇偏高就是血脂偏高，很大程度是因為吃重油重鹽的食物引起的。尤其是一些油炸過的肉類食物，本身就含量偏重的油脂，油炸以後，口味還特別的濃重，長期吃油炸的肉類食物，想膽固醇不高都很難。
我們知道，在所有的肉類食材中，魚肉的膽固醇含量是偏低的，再加上魚肉中所含的膽固醇又多為不飽和脂肪酸，屬於是一種對健康有益的物質，因此醫生建議大家可以適量多吃魚肉代替其它肉類。不過淡水魚相比海水魚而言，營養價值要略遜一籌。這是因為海水中所含的礦物質要比淡水更加豐富，海魚因為可以更充分地攝入海水中的礦物質，這樣長成的海魚自然營養價值更高了。
所以說，冬季吃魚，淡水魚真不如這海水魚，尤其是一種學名叫藍圓鰺的海魚，它的營養價值得到了我國福建、廣東等地人們的公認，不過在我國，這種海魚也被稱做巴浪魚。它的個頭不大，以鮮美為主，經常食用巴浪魚的朋友，你會發現自己的膽固醇是越吃越低了。當巴浪魚搭配醬油水煮的方式，既降低了體內的脂肪含量，還頗具風味呢。再說了，這海魚營養價值高，但經濟價值卻很低，一般10塊錢巴浪魚就能做一盤，別提有多經濟實惠了。
【醬油水煮巴浪魚】
用料：4條巴浪魚、20毫升醬油、適量蒜姜和蠔油
做法：
1/.將市場買回的巴浪魚常溫下解凍好清理乾淨，在魚身上劃上花刀方便入味，並在兩面拍打上幹澱粉，可以起到防止粘鍋的作用。
2/.鐵鍋熱油，下入巴浪魚下鍋煎至兩面焦黃即可。考慮到這是醬油水煮的做法，所以煎魚的時間不宜過長。
3/.另起一鍋，下入姜蒜爆香後，倒入蠔油和醬油，再放入巴浪魚和浸沒魚身的清水。愛吃辣的朋友，可以放點辣椒末。蓋上鍋蓋，燜煮6分鐘左右即可出鍋。
巴浪魚屬於是一種魚刺較少的海魚，相比帶魚而言，這種魚的魚腥味小，肉質更加的細膩，在冬季不知道吃什麼魚的情況下，可以多考慮製作巴浪魚哦。
