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紅燜羊肉|一到天冷就想它,香辣可口肥嫩多汁,吃完立馬從頭暖到

紅燜羊肉|一到天冷就想它,香辣可口肥嫩多汁,吃完立馬從頭暖到


小賽推薦的這道紅燜羊肉,選用綿羊羊排,綿羊肉相較山羊肉羶味沒那麼重,羊排肥瘦相間,緊實還不柴。

By 捷賽心菜館

用料

  • 羊排 1000克
  • 蔥 4段
  • 姜 4段
  • 大蒜 8瓣
  • 草寇 2個
  • 陳皮 2克
  • 香葉 2片
  • 小茴香 2克
  • 花椒 10粒
  • 陳皮 1塊
  • 郫縣豆瓣醬 40克
  • 油 20毫升
  • 老抽 5毫升
  • 醬油 15毫升
  • 料酒 20毫升
  • 鹽 3克
  • 水 800毫升

做法步驟

紅燜羊肉|一到天冷就想它,香辣可口肥嫩多汁,吃完立馬從頭暖到


1、羊排洗乾淨,用清水浸泡1小時,泡出血水後撈出備用;

紅燜羊肉|一到天冷就想它,香辣可口肥嫩多汁,吃完立馬從頭暖到


2、鍋內倒入20毫升油,放入蔥薑蒜、陳皮、香葉、小茴香、花椒、桂皮、草寇;(調料量:蔥4段、姜5片、大蒜8瓣、草寇2個、陳皮2克、香葉2片、小茴香2克、花椒10粒、桂皮1塊)

紅燜羊肉|一到天冷就想它,香辣可口肥嫩多汁,吃完立馬從頭暖到


3、再加入40克郫縣豆瓣醬,放入羊排,加入800毫升水;

紅燜羊肉|一到天冷就想它,香辣可口肥嫩多汁,吃完立馬從頭暖到


4、然後加入5毫升老抽、15毫升醬油、20毫升料酒和3克鹽;

紅燜羊肉|一到天冷就想它,香辣可口肥嫩多汁,吃完立馬從頭暖到


5、蓋好鍋蓋,啟動【紅燜羊】功能(如果沒有就選擇【紅燒肉】功能);

紅燜羊肉|一到天冷就想它,香辣可口肥嫩多汁,吃完立馬從頭暖到


6、烹飪結束,攪拌均勻出鍋即可。

羊排的營養功效

味甘、性熱,入脾、胃、腎、心經;溫補脾胃,用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症;溫補肝腎,用於治療腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛、陽痿等症;補血溫經,用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。中國古代醫學認為,羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之佳品,是一種優良的溫補強壯劑。

1.羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵禦寒冷,而且還能增加消化酶,保護胃壁,修復胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用;

2.羊肉營養豐富,對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿早洩以及一切虛寒病症均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用,男士適合經常食用。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜!

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分類: 遊戲
時間: 2021-12-25

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