一場秋雨一場寒，中秋過後，天氣變得更加寒涼，此時在飲食上不能再貪涼，早上起床後儘量多吃一些溫熱的食物，暖胃暖身又健康，喝粥就是不二的選擇。粥形式多樣，不僅僅只是大米白粥，適合熬粥的食材特別多，如玉米與小米都是這個季節慷慨的饋贈。

玉米中含有豐富的維生素E、膳食纖維、玉米黃酮等營養元素，是相當不錯的粗糧。而小米所含的膳食纖維是大米的4倍、維生素含量是大米的4到8倍，並且小米粥有“代參湯”的美稱，用這兩樣食材和牛奶一起做成粥，細膩爽滑，香甜有滋味，膳食纖維相當的豐富，能促進腸胃蠕動，又補充了粗糧中的營養，早上喝豆漿喝牛奶不如喝它，一碗下肚，一天都很舒坦。

奶香玉米羹

所需食材：鮮玉米1根、小米小半碗、牛奶1袋、冰糖適量。

1、鮮玉米用刀將玉米粒刮掉，小米最好提前浸泡30分鐘左右，這樣後期打的米羹會比較細膩。

小貼士：鮮玉米因為後期還要放入料理機中打碎，不用注意玉米粒的完整度，所以直接用刀將玉米粒刮下來就可以了，不要再浪費時間將其一顆顆的掰下來。

2、料理機中加入一袋牛奶、玉米粒與浸泡過的小米，繼續加入2碗清水，因為這裡已經加入一袋牛奶，所以加入清水的量要少於正常的量，避免加入過多的清水，導致打好的米糊比較稀，影響口感。

3、全部的食材都加入料理中後，按米糊鍵開啟料理機，啟動後大概需要20分鐘左右就可以了。

小貼士：由於早上的時間比較緊張，選擇用料理機制作，不怕溢鍋也不需要人專門看著比較省事。

4、打好的米羹中趁熱加入適量的冰糖，用勺攪拌片刻，利用粥的餘溫使冰糖融化，在喝的時候撒上一些桂花或者點綴幾顆枸杞，一碗香味濃郁的奶香玉米羹就做好了。

——老井說——

這道奶香玉米羹喝起來口感很細膩，玉米的香氣與牛奶的香氣充分混合後，盛上一碗，屋子裡充滿兩者的清香，誘人食慾，特別適合早上喝，喝下去暖暖和和感覺很舒服，就連不愛喝粥的兒子也喝了一大碗，學會做給家人喝吧。

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