中國有四大茶區:即西南茶區、華南茶區、江南茶區和江北茶區。四大茶區又有哪些名茶呢?
一、西南茶區
西南茶區位於中國西南部,包括雲南、貴州、四川三省以及西藏東南部,是中國最古老的茶區。茶樹品種資源豐富,生產紅茶、綠茶、沱茶、緊壓茶和普洱茶等,是中國發展大葉種紅碎茶的主要基地之一。
雲貴高原為茶樹原產地中心。地形複雜,有些同緯度地區海拔高低懸殊,氣候差別很大,大部分地區均屬亞熱帶季風氣候,冬不寒冷,夏不炎熱。土壤狀況也較為適合茶樹生長,四川、貴州和西藏東南部以黃壤為主,有少量棕壤;雲南主要為赤紅壤和山地紅壤。土壤有機質含量一般比其他茶區豐富。
代表茶品:雲南省的普洱茶、滇紅、南糯白毫等,貴州省的都勻毛尖、遵義毛峰、湄江翠片等,四川省的蒙頂甘露、峨嵋竹葉青、蒙頂黃芽等,以及重慶的沱茶、西藏的珠峰聖茶、廣西的凌雲銀毫、湖北省的恩施玉露、湖南省湘西的古丈毛尖等。
二、華南茶區
華南茶區位於中國南部,包括廣東、廣西、福建、臺灣、海南等省(區),為中國最適宜茶樹生長的地區。有喬木、小喬木、灌木等各種型別的茶樹品種,茶資源極為豐富,生產紅茶、烏龍茶、花茶、白茶和六堡茶等,所產大葉種紅碎茶,茶湯濃度較大。
除閩北、粵北和桂北等少數地區外,年平均氣溫為19℃-22℃,最低月(一月)平均氣溫為7℃-14℃,茶年生長期10個月以上,年降水量是中國茶區之最,一般為1200毫米-2000毫米,其中臺灣省雨量特別充沛,年降水量常超過2000毫米。茶區土壤以磚紅壤為主,部分地區也有紅壤和黃壤分佈,土層深厚,有機質含量豐富。
代表茶品有:福建的鐵觀音、黃金桂等,廣東的英德紅茶、鳳凰水仙等,廣西壯族自治區的六堡茶等,海南省的紅碎茶等,臺灣省的凍頂烏龍、白毫烏龍等。
三、江南茶區
江南茶區位於中國長江中、下游南部,包括浙江、湖南、江西等省和皖南、蘇南、鄂南等地,為中國茶葉主要產區,年產量大約佔全國總產量的 2/3。生產的主要茶類有綠茶、紅茶、黑茶、花茶以及品質各異的特種名茶。茶園主要分佈在丘陵地帶,少數在海拔較高的山區。這些地區氣候四季分明,年平均氣溫為15℃-18℃,冬季氣溫一般在-8℃。年降水量1400毫米-1600毫米,春夏季雨水最多,佔全年降水量的60%-80%,秋季乾旱。茶區土壤主要為紅壤,部分為黃壤或棕壤,少數為沖積壤。
代表有:浙江省的龍井茶、安吉白茶等,湖南省的君山銀針、高橋銀峰等,湖北省的鄂南劍春等,江西省的廬山雲霧、婺源茗眉等,江蘇省的碧螺春、南京雨花茶等,安徽省的祁門紅茶、黃山毛峰、太平猴魁等,福建省的武夷巖茶、正山小種紅茶、白毫銀針等。
四、江北茶區
江北茶區位於長江中、下游北岸,包括河南、陝西、甘肅、山東等省和皖北、蘇北、鄂北等地。江北茶區主要生產綠茶。
茶區年平均氣溫為15℃-16℃,冬季絕對最低氣溫一般為-10℃左右。年降水量較少,為700毫米-1000毫米,且分佈不勻,常使茶樹受旱。茶區土壤多屬黃棕壤或棕壤,是中國南北土壤的過渡型別。但少數山區,有良好的微域氣候,故茶的質量亦不亞於其他茶區。
代表茶品有:陝西省的午子仙毫、紫陽毛尖等,河南省的信陽毛尖等,安徽省的六安瓜片、霍山黃芽、舒城蘭花等,甘肅省的碧口龍井等,山東省的日照雪青等。
話說您喜歡哪種茶品呢?各個地方茶品有各個地方的特色風情,其實很多地方的小眾茶,也很有特色,沒有普及開來,和產量、營銷宣傳等都有關係。品茶會友,結交天下茶友。