如果把人分成兩類，一邊是愛吃香菜黨，一邊是抵制香菜黨。我們常聽到這樣的梗：等我有錢了，要把全世界不吃香菜的人抓去種香菜；等我有錢了，要把全世界的香菜都拔了。喜歡吃香菜的人，覺得香菜很香；對於不喜歡吃香菜的人，那味道emmm。
香菜
芫荽，別名胡荽、香菜、香荽。為雙子葉植物綱、傘形目、傘形科、芫荽屬的一個植物種，一、二年生草本植物，是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味鬱香，是湯、飲中的佐料，多用於做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。
香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥羶味，因此在一些菜餚中加些香菜，即能起到祛腥羶、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。
既然香菜有這麼多好處，為什麼有的人不愛吃香菜呢？
美國遺傳學家發現這些不喜歡吃香菜的人體內都攜帶名為or6a2的特殊基因。他們吃香菜會感受到肥皂、金屬或是蟲子的味道。香菜裡有很多醛類物質，它們形成了香菜獨特的味道，有些人的or6a2對醛類非常敏感，人稱香菜檢測器。所以有時真怨不得你朋友不愛吃香菜。
冷知識
世界討厭香菜日是每年的2月24日，該節日是由一些不喜歡香菜的人所創辦。據非官方統計，全球大約有15%的人不吃香菜，也就是說，全球每100人，有15個不喜歡吃香菜，因此在每年2月24日，他們都會舉行一個“世界討厭香菜日”
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